Овој лесен жежок пипер е направен со комбинација на слатки пиперки и топла црвени пиперки. Можете да замени смачкана исушена црвена пиперка за свежата топла пиперка.
Течниот пектин ја прави оваа лесна подготовка. Ако сте нови за дома конзервирање, погледни го овој напис за подготовка на тегла и обработка на зовриена вода .
Што ќе ти треба
- 4 големи слатки
- зелени пиперки (или црвени пиперки)
- 1/2 чаша месо свежо топло црвени пиперки ((околу 8 до 12 мали пиперки) ИЛИ 2 до 4 супени лажици мелени исушени црвени пиперки)
- 7 чаши шеќер
- 1/2 чаши бел оцет
- Факултативно: 4 капки боење храна (црвена или зелена)
- 6 унци течен пектин
Како да го направите тоа
Измијте ги тегли, капаци и бендови и добро исплакнете. Наполнете го канерот со вода; ставете тегли на решетката. Покријте го canner и донесе вода за да врие над средна топлина. Намалете ја топлината на ниско ниво за да ги задржите теглите додека не ги наполните.
Во мала тенџере, доведете ги капаците само за да врие, но не вријте. Чувајте ги топло на многу ниска топлина додека не сте подготвени да ги запечатите теглите.
Отстранете ја стеблата од пиперките; извадете семиња и исецкајте.
Мелење на сите пиперки фино со мелница за храна, процесор за храна, или миксер за стоење со прицврстување на мелење.
Во нереактивен сад - нерѓосувачки челик или обложена со емајл - комбинирајте ги фино мелени пиперки и нивниот сок и пулпа со шеќер и оцет. Донеси до целосно вриење; намалување на топлината на ниско ниво и вриење 10 минути.
Додадете боја на зелена храна и пектин. Промешајте добро. Земете ја мешавината до тркалање со голема топлина; намалување на топлина и вриење за 1 минута.
Извадете го од топлина и извадете ја мешавината во топли суви, стерилизирани тегли со полу-боцка, оставајќи мал главен простор од 1/4 инчи. Запечатете веднаш со капаците. Завртете ги лентите; не преоптоварувајте.
Процедете во топла вода бања за 15 минути; отстранете тегли и нека теглите се излади исправено.
Совети
- Бидете сигурни дека преработката вода е околу 1 инч над врвовите на тегли. Теглите не треба да се допираат.
- Ако тегла не е запечатена поради некоја причина, може да го фрижирате за да се јаде прво. Или отстранете го капакот и проверете го ранецот за тегли за крлежи или делови од храна. Исто така, проверете ги опсезите. 'Рѓосните или свитканите ленти можат да предизвикаат лош печат. Отстранете го оригиналниот капак и запечатете го со нов капак. Процедете повторно како што е наведено. Повторна употреба на неоштетена завртка на бендови е во ред, но никогаш повторно не ги употребувајте капаците од тегли.
Можете исто така да се \
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 191 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 10 mg |
| Јаглехидрати | 49 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |