Jalapeno пиперки и cilantro jazz до овој вкусен засолен нектарин chutney.
Служат овој вкусен chutney со свинско месо или пилешко, или се шири за 1/3 чаша преку 8-унца тули на крем сирење да служи како мексиканска шише се шири.
Што ќе ти треба
- 2/3 чаша оцет (бела)
- 4 чаши нектарини (излупени, проследени и сецкани)
- 3/4 кромид кромид (црвена, ситно сецкани)
- 1 средна jalapeno (ситно мелено)
- 1 чешне лук (фино мелено)
- 2 лажички ѓумбир (свежо, ситно мелено)
- 2 лажички кари прав
- 1/8 лажичка ким (земјата)
- 1 нотка цимет
- 1/8 лажичка кршен црвен пипер
- 1/2 лажичка сол (кошер или маринова сол)
- 3/4 чаши шеќер (спакувани светло-кафеава)
- 1/2 чашка суво грозје (златно)
- 1 вар (сок)
- 1 лажица
- cilantro (свежо, ситно сецкани)
Како да го направите тоа
- Истурете оцет во голем тенџере од нерѓосувачки челик или сад со емајл. Исечете ги нектарините и додадете во оцет, заедно со сецкан црвен кромид, jalapeno пипер, лук, ѓумбир, кари прав, ким, цимет, црвен пипер, сол и кафеав шеќер. Доведете ја мешавината на вриење на средна висока топлина, потоа намалете ја топлината до средно ниска и вриете, често мешајте, околу 30 минути. Додајте го суво грозје и продолжете со готвењето, често мешајќи, подолго од 15 до 30 минути, или до многу дебели.
- Во меѓувреме, подгответе ја работната површина, канерот, тегли и капаци. Видете Подготовка тегли за конзервирање и варење на вода .
- Додадете сок од лимон и cilantro до мешавината на chutney и продолжете да вриете 2 минути.
- Пополнете ги топлите тегли и отстранете воздушни меури по потреба, оставајќи 1/2-инчен главен простор. Избришете ги теглите на тегли и се вклопуваат со капаци и бендови. Процедете во бањата со врела вода 10 минути. Исклучете го топлината, отстранете го капакот и нека теглите стојат во топла вода 5 минути. Извадете го на решетката за да се излади 24 часа. Проверете ги заптивките и фрижирајте ги сите тегли кои не го запечатиле правилно. Чувајте затворени тегли на ладно темно место.