Falafel е прекрасен главен курс исполнет со протеини кој е популарен меѓу веганите. Сепак, освен ако имате длабок fryer, тоа може да биде малку незгодно да се направи дома. И, дури и ако поседувате длабок fryer, на многумина, правејќи falafel на овој начин може да биде малку застрашувачки.
Внесете печен печен фалафел. Може да се пофали со вкусот на традиционалниот фалафел со многу помалку маснотии!
Што ќе ти треба
- 3 чешниња лук
- 1 мал црвен кромид, излупен и преполовен
- 2 чаши варени наут, или конзервирани или варени од суво, исцедено и плакнено
- 1/2 лажичка земјата коријандер
- 1 лажичка земјата ким
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1 чаша наутско брашно (исто така познато како брашно од зрна или бесан)
- 4 лажици мелено свеж магдонос
- 4 супени лажици мелени свежи лисја
- 1 1/2 лажици масло за јадење (препорачуваме маслиново)
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 400 степени целзиусови. Откако ќе се загрее рерната, поставете го 3 чешниња лук и црвен кромид на мала сад за печење и печете околу 27 минути, додека не се подигне вилушка. Извадете го од рерната, но не исклучувајте ја рерната. Дозволете лукот и црвениот кромид да се изладат околу 10 минути.
Ставете го печениот лук и црвениот кромид во садот на процесорот за храна, заедно со варените наут, коријантот од земјата, киселото кисело и сол.
Исчистете ја чиршаите сѐ додека не се излади, застанувајќи на секои 30 секунди или така да го изгребат чинијата од процесорот за храна, или ако е потребно. Смесата треба да биде конзистентноста на дебел хумус по мешањето.
Префрлете го пирето од пиреа во голема чинија. Додајте го прашокот за пециво и брашното од брашно и преклопете го нежно за да ги комбинирате и дистрибуирате низ смесата од нурки. Свиткајте го сецкан магдонос и цилинтро. Користејќи многу чисти и суви раце, измешајте го мешото месо во тесто, додавајќи повеќе брашното брашно по потреба. Поделете го тестото во топчиња со 2 инчи, а потоа притиснете нежно да ги обликувате во срамнети со земја шишиња, околу 1 1/2 инчи широк.
Наредете го неопакуваниот фалафел на лист за колачи со хартија за пергамент и лесно измијте ги врвовите на фалафелските пити со 1/2 од износот на варено масло. Превртете ја и четкајте ја другата страна на фалафелот со преостанатото масло - можеби нема да ви треба да го користите целото масло. Посипете една страна од фалафелските пити со мрсна црн пипер.
Се пече во загреана печка за 15 минути, потоа турнете го фалафелот и исперете дополнителни 15 до 18 минути, или додека не се златно-кафеави, миризливи и печени.
Уживајте полнети во пита, на врвот на салата, или како брз и лесен ручек во движење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 471 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 670 мг |
| Јаглехидрати | 73 g |
| Диетални влакна | 12 г. |
| Протеин | 19 г. |