Овој рецепт за јагнешко месо е направен со посно јагнешко месо, компири, грашок и рузмарин, заедно со други зачини и зеленчук. Јагнето е зафатено и потоа се вметнува во рерната со ароматичен зеленчук. Готвениот корен зеленчук се додава на јагнето кратко време пред да се направи готвење.
Гответе некои бебиња моркови и rutabaga парчиња со компири и да ги додадете во тепсија со грашок. Врие или пече компирот пред да ги додадете во тепсија. Бебе компири или мали нови компири се одлични и во оваа тепсија.
Можеби мислите дека јагнешкото месо како играно месо како овчо - од животни над две години - има тенденција да биде, но јагнешкото поле е полесно и поблага. Можеби ќе откриете дека јагнешкото јагнешко месо е поблага во вкусот од увезеното јагнешко месо, иако може да имате тешко време да го најдете.
Ако не сакате да готвите јагнето во рок од 2 до 3 дена, веднаш замрзнете го. Одмрзнете го замрзнатото јагне во фрижидер пред да го готвите.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограви јасно јагне, коцки *
- 1/4 чаша универзално брашно
- 1 1/2 лажички сол
- 1/4 кафена лажичка пиперка
- 2 лажици растително масло
- 2 лажици путер
- 1/2 чаша сецкани кромид
- 1/2 зелен пипер, сецкани
- 1/2 чаша сецкани целер
- 1 лажица сецкани магдонос
- 1 лажичка земјата слатка папрака
- изклинвам рузмарин
- 3/4 чаша топла вода или несовршена супа
- 1/2 чаши замрзнат грашок, одмрзнати
- 1 кг варен компир, се сече на 1-инчен парчиња
Како да го направите тоа
Се загрева рерната на 350 F.
Комбинирајте брашно, сол и бибер; багери на јаглен парчиња во мешавина. Топлина путер во голема тешка тава на средна висока топлина; извади јагне коцки од сите страни пренос на 2-quart тепсија или холандски печка.
На тестото додадете го исечен кромид, пиперка и сецкани целер; готви 5 минути. Измешајте со магдонос. Додадете го мешавината до тепсијата и нежно фрлајте ги со јагне коцки.
Посипете го јагнешко месо со пиперка и рузмарин. Додај топла вода или супа.
Тесно покријте ја тавата со фолија или капакот и печете го во загреана рерна за 1 1/2 часа.
Додадете варен компир. Продолжи да се пече, открива, за 15 минути. Додадете грашок и гответе околу 10 минути подолго, или додека јагнето не е тендер.
* Користете посно стапче за перење на јагне, нога на јагнешко месо или на јагнешкото рамо сечење на коцки со големина на залак.
Експертски совети
Јагнешкото јагне за чорба помага за заклучување на влагата, и додава дополнителен вкус од темната карамелизација.
Можеби исто така ви се допаѓа
Рецепт од бразилско јагнешко рамо
Билка и лук Печена нога на јагнешко месо
Крук Пот Јагнешко Шенкс со црвено вино
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 557 |
| Вкупно масти | 33 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 116 mg |
| Натриум | 1,011 мг |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 34 g |