Шеќерот е добро за додавање на сладок допир на чај или кафе, но мед додава сладост и уникатен вкус кој ќе го промени целиот чаша. Вие не може да добиете многу разновидност во вашата локална самопослуга, но постојат многу различни видови на мед да се најдат на специјализирани бакалите или пазарите на фармери.
Медот се користи како храна или засладувач со векови: Во Библијата се спомнуваат мед, а античките Ацтеки и Римјани тргуваат во мед.
Повеќето луѓе знаат дека медот се произведува од пчели, кои го прават тоа од нектар собрани од цвеќе за да ги нахранат своите млади ларви, но можеби не знаевте дека вкусот на медто е направен од цвеќето што го поседуваат пчелите. Ова е она што создава сорти на мед на пазарот.
Некои вообичаени сорти на мед:
- Луцерка: Многу лесен мед со благ вкус.
- Basswood: Посилен вкус, но сепак има светла боја.
- Леќата: многу потемна мед што е полно тело.
- Детелина: Слично на мед лук, лесен и благ.
- Црвеж од портокал: светлиот мед со сладок, речиси цитрусен вкус.
- Тупело: светло обоен, но силно бодлив мед со специфичен вкус.
Има скоро неограничен број на специјализирани сорти, уникатни за локалните региони. Можеби ќе треба малку да експериментирате кога користите мед во чаеви, бидејќи вкусот на медот може да ги совлада деликатните или суптилните ароми на чајот.
Бидејќи содржи фруктоза и гликоза, мед е послатко од шеќерен шеќер (сахароза), така што ќе ви треба помалку од тоа да ве задоволи вашето непце.
Медот исто така содржи минерали и други елементи што вашето тело може да ги користи, што во целост го прави подобар избор од шеќерот.
Медот може да се чува на собна температура подолго време. Ако се случи тоа да се кристализира, загрејте го за да се премачкаат кристалите без оштетување на вкусот на медот.