Длабоко пржени пармезани модар патлиџани

Пржени ленти од модар патлиџан прават вкусно гарнирче и тие се убава алтернатива за помфрит. Овие ленти за модар патлиџан се обложени со зачинета конопна облога, а потоа се длабоко пржени до совршенство. Пармезанското сирење ги вкусува овие вкусни закуски.

Модар патлиџан - или модар патлиџан во многу други земји, вклучувајќи ги Велика Британија и Франција - е плод поврзан со доматот, компирот и пиперката. Модар патлиџан е често задушени или печени, и тоа е главната состојка во италијанската модар патлиџан Пармезан .

Послужете ги овие пржени модри патлиџани со вашиот омилен сос од маринар, подготвен сос од пица, ајоли или салса од домати.

Исто така види
Извалкани пржени јајца

Што ќе ти треба

• 1 модар патлиџан (околу 1 фунта)
• 1 лажичка сол (натопена сол)
• 3/4 чаша корн брашно
• 1/4 лажичка бел бибер (или свежо мрсна црн пипер)
• 1/8 лажичка лук во прав
• 2 до 3 чаши растително масло (како што се масло од кикирики или канола, или количество потребно за пржење)
• 1/4 чаша Пармезан (рендан свеж)

Како да го направите тоа

1. Излупете го модар патлиџот користејќи остар нож или зеленчук. Намалете ја модар патлиџан во ленти околу 2-на-3/4-инчи. Попрскувајте ги лентите со сол и оставете ги да останат 25 до 30 минути.
2. Греењето на рерната на 200 ° F (93 ° C). Поставете ја жичаната решетка на обложената плоча за печење и оставете ја настрана.
3. Во длабок фризер или длабок среден сад се загреваат околу 1 до 2 инчи растително масло до 370 ° F (188 ° C).
4. Во сад, комбинирајте ја ситната билка, бибер и лук.

1. Пат на модар патлиџан со хартиени крпи да се заглави вишокот на влага, а потоа фрли во мешавина од cornmeal.
2. Работајќи во мали серии, испржете ги лентите од модар патлиџан до златно-кафеави, претворајќи ги додека готват. Префрлете ги на хартија крпи да се исцеди, а потоа посипете со пармезан сирење. Префрлете се на решетката на тавата за печење и ставете во рерната за да се загреете додека готвите преостанатиот модар патлиџан.
3. Повторете го со останатите модар патлиџан.
4. Послужете со сос од марината, искусен ајоли или салса од домати.

Совети

• Изберете модри патлиџани кои се цврсти и се чувствуваат тешки по својата големина, и е ослободен од длабоки вдлабнатини, лузни и брчки.
• Капакот и стеблото на свежото модар патлиџан треба да бидат зелени.
• Долгите, витките модри патлиџани се сметаат за помалку сочни и подобро за пржење.
• Не пусти јајца во фризер. Фрај мали серии што ќе овозможат простор помеѓу парчиња. Мали серии, исто така, помагаат да се задржи маслото на температура со побрзо закрепнување откако ќе се додаде храната.
• Ако немате електричен длабок fryer, вок или длабоко мускулест работи добро. Ќе употребувате помалку масло и ќе имате повеќе површина за храна.

Можеби исто така ви се допаѓа

Модри патлиџани

Модар патлиџан и сос од тестенини

Модар патлиџан и пилешка лазања

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	905
Вкупно масти	94 g
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	67 g
Холестерол	3 mg
Натриум	460 мг
Јаглехидрати	17 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)