Ова е една од нашите омилени садови од модар патлиџан, и може да стои самостојно како главно јадење. Слоевите на обложени јајца со пржени и пржени плодови се пржат, а потоа се наредени со сос од доматен сос од домати, сирење од моцарела и рендано сирење Пармезан.
Служат оваа модар патлиџан пармезан со лук леб или саркастичен италијански леб.
Што ќе ти треба
- 1 голема модар патлиџан, околу 1 1/2 фунти
- 2 големи
- јајца, тепани
- 1 1/2 чаши фини, суви леб трошки измешани со 1/2 лажичка сол и 1/2 лажичка земјата црн пипер
- екстра девствено маслиново масло за да се загрее 1/8 инчи во тешка тава
- 2 канти (8 унци) сос од домати
- 1 лажичка сушен лист босилек
- 1/2 лажичка сушен лист оригано, се распарчи
- 16 унци исечени сирење од моцарела
- 1/2 чаша рендан Пармезан сирење
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 350 F (180 C / Gas 4). Подмачкајте 12-by-8-by-2-инчен сад за печење.
- Ставете го претепаните јајца во широка, плитка сад.
- Ставете ја мешаната мешавина на леб во друга широка, плитка сад.
- Измијте модар патлиџан и исечете ги крзно во 1/2-инчни дебели парчиња.
- Потопете ги парчињата со модар патлиџан во тепани јајца, а потоа извалкајте ги со зачинети трошки од леб.
- Ставете ги парчивите парчиња на чинија и студете 30 до 45 минути.
- Топлина околу 1/8-инчен маслиново масло во тешка тава.
- Скршете ја модар патлиџан од двете страни до златно-кафеава и крцкава. Добро исцедете на крпи за хартија.
- Во тенџере, сос од топли домати, босилек и оригано.
- Се шири околу една третина од сосот во подготвениот сад за печење. Половина дел од модар патлиџан, половина од парчиња сирење од моцарела, уште една третина од сосот и половина од сирењето Пармезан. Повторете слоеви, завршувајќи со останатиот сос и пармезанското сирење.
- Се пече 30 минути, или се додека не стане топло и шампанско.
Совети и варијации
- Слоеви свежи исечени домати во тепсија со пржени парчиња од модар патлиџан.
- Направете ја пармезанката со парче сирење со моцарела.
- Заменете го сос од домати со подготвен сос од тестенини и исфрлете го босилек и оригано.
- Заменете го доматниот сос со кршен домати.
- Користете лук, пармезан или италијански леб трошки наместо обични необични трошки.
- Заменете го исушениот босилек со околу 1 до 2 супени лажици свеж сецкан босилек.
- Прескокни го лепенето; четкајте ги парчињата од модар патлиџан со маслиново масло и печете во загреана печка од 450 F околу 20 до 30 минути, свртувајќи се на половина од печење на двете страни. Намалете ја температурата на рерната на 350 F и измешајте јајалката. Печете како што е наведено.
Можеби исто така ви се допаѓа
Модар патлиџан и сос од тестенини
Полнети модар патлиџан пармезан
Лесно Модар патлиџан Печете со сос од шпагети и сирење
Лесно Модар патлиџан Лазања со Рикотта сирење
Печена модар патлиџан и домати со пармезан сирење
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 712 |
| Вкупно масти | 60 гр |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 34 g |
| Холестерол | 220 mg |
| Натриум | 752 мг |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 27 g |