Кокосовото млеко, кариот прав и сокот од вар прават комплементарна маринова за овие пилешки гради без коски. Мала количина на мед го засладува марината малку додека cilantro и зелен кромид додадете уште повеќе вкус. Користете ја вашата омилена кари прав или користете домашна мешавина од кари (види подолу).
За да ја искористите марината за забивање, отстранете ги парчињата од пилешко и истурете ја марината во тенџере. Ставете го тенџерето над висока топлина и доведете ја мешавината до целосна вриење. Вирус, ако сакате, и користете го за да го исчистите пилешкото. Користете варена маринада како сос, ако сакате. Ситен дожд околу скара пилешко пред да се служат.
Што ќе ти треба
- 2 зелени кромид
- 1/4 чаши cilantro лисја
- 1 (14 унца) може да го осветли кокосовото млеко
- 3 лажици кари прав
- 3 лажици сок од лимон (свежи)
- 2 супени лажици мед (или околу 1/2 лажици агавен сируп )
- 4 половини со пилешки гради без коски
- Гарнитури: лисја од свежи цилинтро или исечени кромидни кромид
Како да го направите тоа
- Исплакнете го зелениот кромид и пресечете ги краевите на коренот. Отстранете ја проѕирната кожа на надворешноста на светилките. Исечете го зелениот кромид.
- Намалете ги лисјата од цилантро.
- Комбинирајте го кокосовото млеко, кариот прав, сок од лимон , мед, сецкан зелен кромид и сецкан цилинтро. Намалете го пилешкото и ставете ги парчињата во голем пластичен или стаклен сад или вреќа за чување на храна. Истурете ја марината над пилешкото. Печатете или покријте го и лади пилето за 2 до 4 часа.
- Намалете ја скарата и издувајте го пилето преку директна топлина околу 3 минути на двете страни, или додека не се закопа.
- Помрднете ги парчињата од пилешко на страната на скарата за да го завршите готвењето со ниска индиректна топлина. Затворете го капакот и скарата додека не се готви пилето. Минималната безбедна температура за пилешко е 165 F. Користете термометар со инстантно читање вметнат во најгубниот дел од пилешки гради.
- Украсете со свежи листови од цилинтро или со исечени кромидни кромидчиња, ако сакате.
Совети
- Задебелување на цилинтро или магдонос со земање на листовите надвор еден по еден може да биде мачна работа; тука е лесен начин да се направи тоа брзо. Држете еден куп цилинтро или магдонос од стеблата на плочата за сечење. Лизнете остар нож по стеблата во дијагонално стружење. Повеќето од листовите ќе бидат отстранети брзо. Само соберете ги преостанатите лисја со рака.
- Кари пури може да варира во сила и вкус. Ако сакате свежи состојки, кари прав е лесно да се направи дома. Во сува тава на средна топлина, тост 1 лажица семиња од ким, 1 супена лажица семиња од кардамон, и 1 лажица семе од сета коријандер. Оставете ги семињата да се изладат и потоа да ги мелете. Во сад, ги комбинирате земјата зачини со 2 супени лажици куркума, 1 лажичка сува сенф, 1/2 лажичка ѓумбир од ѓуле и 1/4 лажичка киселен пипер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1478 |
| Вкупно масти | 94 g |
| Заситени масти | 41 г. |
| Незаситен масти | 29 g |
| Холестерол | 418 мг |
| Натриум | 419 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 135 g |