Обидете се со овој обичен ceviche пресврт - лосос со манго и jalapenos. Лососот никогаш не гледа топлина, туку е "варен" во кисели сокови (тука ќе користиме сок од портокал, лимон и вар). Се меша со сос од соја и мирин, овој ceviche има прекрасен вкус и е совршен служи со тортилја или хмељен чипс.
Што ќе ти треба
- 4 филети со лосос без кожа без кожа, исечени на мали коцки
- 1 чаша свеж сок од портокал (од околу 2 големи портокали)
- 1/2 чаша свеж сок од лимон (од околу 3 лимони)
- 1/2 чаша свеж сок од лимон (од околу 4 лима)
- 1/2 чаша соја сос
- 1/2 шолја мирис
- 1 црвен кромид, преполовен и ретко исечен
- 1 манго, излупен, овошје отсечено од семето и ситно
- 2 до 3 jalapeños (во зависност од тоа колку зачински ви се допаѓа вашиот ceviche), семки отстранети, ситно мали
- 3/4 чаши свежи cilantro лисја
- Тортила чипс или фармерски чипс за сервирање
Како да го направите тоа
- Поставете го лососот во средно сад и нежно фрлајте со сок од портокал, лимон и вар.
- Покријте и фрижидер најмалку 20 минути или до 1 час. Немојте премногу долго да го оставате лососот во маринадата или рибата ќе стане зашеметена.
- Исцедете го лососот, отфрлете ја марината и исплакнете го со хартиени крпи.
- Ставете го во чиста сад, и ако не служите веднаш, покријте го со пластична обвивка и ладилник додека не сте подготвени да послужите или до 1 час.
- Непосредно пред сервирање, измешајте ги заедно соја сос, мирин, кромид, манго, жалапенос и цилантро.
- Истурете ја смесата над лососот.
- Фрли на палто, пренесете во декоративна чинија, ако сакате, и послужете веднаш со чипс од тортилја или чипс од фармер.