Клучот за вкусниот вкус на шпанецот е да го заслабне, да не се чува, тоа е она што сум го видел премногу луѓе кога мислат дека го исфрлаат. Брзо гответе го на многу висока температура, често мешајќи така што течноста која се готви испарува повеќе или помалку веднаш, па тавата останува сува и лисјата од спанаќ се готват на суво топче, а не влажна топлина. Премногу гроздови на спанаќ се уништени поради ниски температури кои предизвикуваат деликатните листови да се чуваат во сопствената течност (што може да биде вкусна, но не резултира во посветлиот вкус на зачинета спанаќ). Погледнете колку е лесно да се најде подот за спанаќ.
Овој рецепт е како метод како рецепт, па се зголемува количината и додадете зачини што сакате, само бидете сигурни дека секогаш употребувате тава што е доволно голема за да го држите спанаќот во многу плитки слоеви. Работајте со серии, доколку е потребно.
Што ќе ти треба
- 2 килограми спанаќ
- 2 лажици путер сече на мали парчиња или
- маслиново масло (или комбинација)
- Море сол по вкус
- Свежи
- сок од лимон (опционално)
Како да го направите тоа
- Темелно исчистете го спанаќот и го соберете, отстранувајќи ги оштетените лисја и дебелите стебла.
- Загрејте голем тавче за готвење, сапун сад или тенџере (клучот тука е широка површина) преку висока топлина. Откако ќе се загрее, додадете путер и / или масло. Треба веднаш да се стопи и / или да се загрее. Брзо додадете спанаќ и готви, мешајќи додека не се извалка спанаќот. Високата топлина и мешањето ќе им помогнат на било која течност што спанаќот ослободува исчезнува брзо, што е она што сакате да го избегнете влажни или лигави спанаќ кога сè е кажано и направено. Ако сакате да готви повеќе спанаќ, додадете го во серии, така што како што лисјата ќе се залепат, течноста што тие ја испуштаат испарува веднаш.
- Префрлете го спанаќот на послужавник или плочи и посипете со сол по вкус. Служат топол или топол. Клето од лимон не е лош додаток, ако сте доволно среќни да имате свежи лимони наоколу.
Варијации:
- Garlicky -Додајте чешне лук, мелено, на садот и варете околу 30 секунди пред да додадете спанаќ
- Чоколадо - Подигнете лук или зелен кромид; стави во тава и готви околу 1 минута пред да го додадете спанаќот
- Светло- дозирајте со лажичка или две од балсамински оцет пред да служите
- Груб - Гарнирајте со лажица масло од орев или запечен масло од сусам пред да ја служите
- Хербални- спринкувајте со една лажица или така на мелено копра пред сервирање
- Вулгарен - додадете неколку супени лажици растурена фета или сино сирење на врвот пред да донесат на масата
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 103 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 244 мг |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 7 g |