На грчки: συκωτάκια τηγανητά, изговорено види-ко-ТАХК-йах те-гахах-не-ТАХ
Оваа вкусна меза оди особено добро со вино. За јагнешко и детско црниот дроб, додадете стегање сок од лимон. За свинско месо и црниот дроб, посипете со оцет.
Што ќе ти треба
- 1 фунта на црниот дроб (јагне, дете, теле или свинско месо)
- 1 чаша брашно (за корито)
- маслиново масло за пржење
- 2 лажички морска сол
Како да го направите тоа
Исечете го црниот дроб во мали парчиња од 1 x 2 инчи и сол. Пливање во брашно и пржете во 1/4 - 1/3 сантиметар топло маслиново масло на средна / средна висока топлина до завршување (околу 8-10 минути).
Служат со стегање на сок од лимон (за јагнешко или детско) или посипување на црвен вински оцет (теле или свинско месо).
Принос: служи 5-6 како meze / мезе со други јадења