Јачменско чување, совети за готвење, мерки и замена

Како и многу житни култури, јачменот е мулти-задача. Што се однесува до готвењето, го знаеме најдоброто како оние малку ореви бисери на срдечна добрина често се наоѓаат во супи и чорби или се јадат како житни култури. Дознајте за јачменот, и добијте совети за готвење пред да уклучите рецепти на јачмен.

Јачменско чување

Како и сите житарици, јачменот треба да се чува во херметички контејнер за да се обесхрабри влошувањето и уривањето на штетниците.

Да се ​​чува во ладна, темна шкафка до една година.

Јачменото брашно, исто така, треба да се чува херметично. Ќе трае околу еден месец на полица и 2 до 3 месеци во фрижидер или замрзнувач.

Совети и мерки за готвење јачмен

• Јачменското брашно може да се замени за целото или дел од пченичното брашно во рецептите. Меѓутоа, поради содржината на ниски глутен, можеби ќе сакате да се комбинирате со брашно со висок глутен кога го користите за печени производи наменети за зголемување, како што се лебот и колачињата.

• Јачменото брашно прави одличен агент за задебелување, особено за супи и чорби.

• Бисерното јачмен добро функционира во супи, чорби и салати, бидејќи лесно ги зацврстува вкусовите во супата или облекувањето.

• Оштетениот јачмен трае подолго време за да се готви, подолго од еден час по чаша во 3 до 4 чаши течност. Се препорачува претходно затоплување неколку часа, а натопениот јачмен може да се готви во истата вода за натопување.

• Бисерниот јачмен нема потреба од натопување и обично се готви во рок од 30 до 45 минути.

Брзиот јачмен ќе се готви за 10 до 12 минути.

• Кога готвите бисер јачмен , гответе во двојно повеќе течност како мерка на јачмен.

• Околу 1-1 / 2 чаши готвениот јачмен ќе ги подобри 2 кварти супа или чорба.

• Цимет , лук , мариорама, магдонос и мајчина душица одат добро со јачмен.

• Јачовото брашно дава текстура слична на торта за печива, но треба да се комбинира со брашно за квасец.

Користете 1/4 чаша јачмен брашно плус 3/4 чаши универзално брашно за да го замените универзално брашно во квас (квасец) рецепт.

• 1 чаша бисер јачмен = 3-1 / 2-4 чаши готвени јачмен

• 1 чаша брз јачмен = 3 чаши варен

• 1 фунта бисер јачмен = околу 2 чаши неварени

• 1 чаша неварен бисер јачмен = 6 порции

Повеќе за јачмен и јачмен рецепти

• Што е јачмен? Типови јачмен
• Чување јачмен, совети за готвење и мерки
• Јачменски рецепти
• Повеќе информации за зеленчук

Готвачи