Германската Soleier , или кисела, тврдо варени јајца, се типични храна за паб низ цела Европа, а не само во Германија.
Првично, храната била кисела за да ги зачува за потрошувачка во зима. Но, уникатниот вкус што го фаќаат и сега храната се кисели во текот на целата година. Овошјето, зеленчукот, месото, морски плодови и јајцата се фер игра.
Кога земјоделците кои одгледувале кокошки имале хиперпродукција на јајца и имало презаситеност на пазарот, тие ги сочувале со мариноване.
Не е тајна дека германските кисели краставички се почитувани и се гордеат со место на трпезариска маса, од уличен продавач, во паб или во бигварден. Но, кисела јајца може да се одржат против семоќниот кисела краставица.
Бидејќи овие јајца ќе се киснат, рецептот бара 5% оцет. Тоа значи оцет со содржина на 5% оцетна киселина. Затоа, проверете ја вашата етикета. Некои готвачи додаваат ретко исечен кромид на саламура, така што можете слободно да го направите тоа ако сакате.
Овој рецепт е совршен за користење на сите оние украсени велигденски јајца кои се чини дека се размножуваат само со седење еден до друг. Во ред е ако бојата на храната како што се навлезе во белите јајца, како што често се случува. Тоа само ќе ги направи повеќе шарени!
Што ќе ти треба
- 10
- тврдо варени јајца
- 1 чаша 5%
- оцет
- 1 чаша вода
- 2 лажици сол
- 2 целина
- ловоров лист
- 1/2 лажичка целина
- семе од ким
- 1/2 лажичка целина
- пиперчиња , било која боја
- 3 чешниња лук
Како да го направите тоа
- Во нереактивен (без алуминиум, но нерѓосувачки челик, керамика, стакло и пластика се во ред) сад, промешајте заедно 1 чаша 5% оцет, 1 чаша вода и 2 супени лажици сол додека сол не се раствори. Додадете 2 цела ловоров лист, 1/2 лажичка цела ким, 1/2 кафена лажичка цели пиперки и 3 целина, излупени чешниња лук.
- Ставете ладни, излупени тврдо варени јајца во голема стаклена тегла или друг сад со капак. Истурете ја саламурата над јајцата за да ги покриете (да направите повеќе ако е потребно). Ставете го капакот на тегла и фрижидер 3 дена пред јадење со масло и оцет.
- Откако ќе се отвори тегла, складирајте го во фрижидер до две недели.
Како да се јаде германски кисела јајца
Јајцата можете да ги јадете цела или да ги исечете на половина, да се ширите со сос од римулед или едноставно да служат со масло и оцет.
Исто така можете да јадете кисела јајца како што тоа го прават во Рур ("Рургебиет"):
- Намалете го јајцето на половина и внимателно отстранете ја жолчката.
- Во шуплината од јајце-бела боја, додадете чај од топла сенф , свежо пиперка и неколку капки масло и оцет.
- Ставете ја жолчка од јајце во устата и следете ја брзо со целото исполнето јајце бело. Џвакајте и уживајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 106 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 208 mg |
| Натриум | 1.479 мг |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 8 g |