Kümmel е германскиот збор за "кинеско семе" (Carum carvi). Почесто е во германската кујна од ким , сличен на изглед кој е многу различен од ким, но честопати е заблуден за тоа.
Употреба на Kümmel во германското готвење
Иако семето за ким не е мајчин во Германија, тој е широко адаптиран на германската кујна. Германците користат семки од ким, кои имаат благ коприм / магдонос или вкус на анасон, во многу различни видови на храна, вклучувајќи ги и лисјата на лебови и валци.
кисела зелка, колбаси, компири, сирења, германски шнапс и многу други јадења. Исто така, има здравствени придобивки (се чини дека помагаат во варењето).
Од каде доаѓа Kümmel?
Ким, во семејството Apiaceae , изгледа како растение од морков и има мали, светло-кафени плодови со пет, темни кафеави сртови. Родена во Европа, таа е пронајдена во 5.000-годишни населби во Германија, што ја прави една од оригиналните германски зачини. Најчесто семките се користат, иако коренот може да се готви како корен од магдонос.
Kümmel добро се бави со другите
Пит Тејлор, експерт за билки и зачини за Око, вели: "Додека има таков уникатен вкус, семето од кикирики е прилично пријателски зачин и добро се меша со други зачини како што се коријандер, лук, смрека и мајчина душичка. со еден од овие други зачини може убаво да се спари во јадења што содржат јаболка , кромид, компири и зеленчук, како и патка или гуско месо. "
Кети Вонг, Н. Д., експерт за алтернативна медицина, вели: "Семињата од тиквички обично се консумираат како храна или зачини, но и со кисело масло и сок од кисело семе се продаваат и во форма на диететски додаток. Некои поборници укажуваат на тоа дека конзумирањето семиња или къмпинг губење на тежината и нудат други здравствени придобивки ".
Таа вели дека исто така се сметаат за природен лек за следните здравствени проблеми:
- Запек
- Изгореници
- Менструални грчеви
- Гадење
- Варење и вознемирен стомак
Изговор на Кумел
Коо-мел
Алтернативни правопис
Kuemmel
Заеднички грешки
карове, кумел
Примери
Reichlich mit Kümmel bestreuen . ("Дебело посипете со ким".)