Монголски жешка тенџере со јагне

Класично северно кинеско јадење, монголскиот жешки сад традиционално се прави со овчо месо. Најлесен начин да се подготви супа е едноставно да се купи ногата од јагнешко месо и да се загрее во врела вода пред да се ресетира. Сепак, пилешко супа може да се замени. За најдобри резултати, користете цврст грав.

Предложени сосови за миење

• Соја сос
• Сусам паста
• Конзервирана (ферментирана) гравска смола
• Чили масло
• Хоизин сос
• Оцет од црвен ориз

Што ќе ти треба

• 6 чаши (јагнешко или пилешко)
• 1 супена лажица сос од соја (темно)
• 1 парчиња ѓумбир
• 2 скали
• 3 килограми јагнешко (без коски)
• 1 - 2 парчиња зрнца
• 1 фунта зелка (кинески, или други зелен зеленчук како бок choy, или спанаќ)
• 3 1/2 унци тестенини (грав конец вермичели)

Како да го направите тоа

1. Исечете го јагнето во хартиени тенки правоаголни парчиња. Исечете ја ситната грав.
2. Измијте, исцедете и исечете го зеленчукот. Подгответе ги сите јадења што планирате да ги сервисирате.
3. Поставете го јагнешко месото, сецкан зеленчук и странични садови на одделни плакари на масата. Поставете ги сосните за брчки на масата во мали индивидуални чинии. Бидете сигурни дека секој гостин има комплетна поставка на место, вклучувајќи вилушка вилушка (во боја ако е можно) и мала чинија за ставање на варената храна.

1. Доведете ја супата со мрачен сос од соја до вриење и додадете ѓумбир и зелен кромид. Префрлете доволно супа, така што тенџерето на фондју е приближно 2/3 - 3/4 полна. (Колку што ви е потребно ќе зависи од големината на тенџерето на фундусот).
2. Поставете го тенџерето на фундусот на горилникот, и оставете го да се крчка во текот на оброкот. Чувајте го останатото супа затоплување на stovetop.
3. За да им служите, поканете ги гостите да ја истребат храната со вилушка и кратко да готват во супа додека не се готви, а потоа потопете ја варената храна во сосови како што сакате.
4. Користете натопичка кошница за да го гответе зеленчукот во серии во врелиот супа и да ги исушите во чинијата за супа. Гответе ги тестенините и сервирајте на крајот од оброкот.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	918
Вкупно масти	53 g
Заситени масти	23 г.
Незаситен масти	22 г.
Холестерол	255 mg
Натриум	482 мг
Јаглехидрати	31 г.
Диетални влакна	8 g
Протеин	76 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)