Шведски лимбер леб

Исто така познат како Vörtlimpa ("Wort loaf "), шведскиот лимпен леб првобитно бил направен од ферментираната кантата на пиварница произведена во пиво. Постојат многу одлични рецепти кои сè уште вклучуваат витко пиво како клучна состојка. Но, исто така е доста честа појава, особено за време на Божиќната сезона, за да се направат варијации со вкус само со комбинации од портокалови корења, анасон, ким и анасон.

Овој рецепт ќе направи две лебови.

Што ќе ти треба

• 1 3/4 чаши сок од портокал
• 1/4 чаша путер
• 1/3 чаша темна меласа
• 1/4 чаша темно кафеав шеќер
• 1 кафена лажичка анасонски семиња
• 1 лажичка ким семиња
• 1 кафена лажичка анасон семиња
• 1 пакет активен сув квасец (2 1/4 лажици.)
• 1 лажица кошер сол
• 2 лажици свежо рендано кора од портокал
• 2 1/2 чаши средно 'рж брашно
• 2 до 3 чаши универзално или брашно од леб

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја рерната на 300 F, исклучете ја веднаш откако ќе се загреете.
2. Во мал тенџере, комбинирајте сок од портокал, путер, меласа, кафеав шеќер, семе од анасон, семе од ким и семе од анасон. Донеси го на ниско вриење. Одржувајте го ниското вриење за 5 минути. Извадете го од горилникот и изладете се додека мешавината не е млака.
3. Откако мешавината на течни зачини е топла, но не топла, на допир, размахване во активен сув квасец, сол и рендан кора од портокал.

1. Ставете ја течноста во сад за мешање и постепено мешајте во 2 1/2 чаши 'рж брашно. Продолжете да додавате 2 до 3 чаши брашно за сеопфатно користење, додека тестото не е меко и еластично (тоа ќе биде малку лепливо).
2. Оставете го тестото 20 минути.
3. Или рачно или со кука на тестото од вашиот миксер, лесно го мачете тестото околу 5 минути, додека тестото не е цврсто и мазно.
4. Поставете го тестото во подмачкан сад (дали е добро масло или путер), еднаш притиснете го тестото за да го обложите со маснотии. Покријте ја садот со чиста крпа, ставете ја во загреана печка и нека се зголеми до двојно, околу 1 час.
5. Откако тестото е воскреснато, турнете го надолу, подели го на 2 половини и обликувајте го во 2 кругски лебови. Ставете ги лебовите на лесно испарен тавче за печење или на пица за пица (ако користите леб во вашата рерна). Покријте го со крпа и нека се кренат лебовите на шалтерот додека не се удвои, 45 минути до 1 час.
6. Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 375 F. Кога лебовите се зголемија, ставете го во рерна и печете 30 минути или додека не се темни, саркастичен, а каскарот вметнат во средината излегува чист.

Дозволете лебот да се олади и да ужива.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	166
Вкупно масти	6 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	10 mg
Натриум	823 мг
Јаглехидрати	26 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	2 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)