"Scharzweiβ Gebäck", или "Checkerboard Cookies", се прилично мали работи кои се полесно да се направат отколку што изгледаат. Рецептот овде е безалкохолен леб направен со вистинско путер. Тие изгледаат одлично во размена на колачиња и одлично вкусат. Можете да ги задржите неколку недели во затворен контејнер на собна температура.
Што ќе ти треба
- 1 чаша плус 7 лажици несоодветен путер (поделен)
- 1 1/2 чаши шеќер (во прав)
- 1/4 лажичка сол
- 3 чаши плус 2 лажици брашно
- 1/3 чаша какао
- Факултативно: 1 белка од јајце
Како да го направите тоа
Забелешка: Германските книги за рецепти немаат многу рецепти за колачиња додека не стигнете до делот за Божиќ. Таму, тие имаат многу мали, обично суви и деликатни tidbits наречени "Weihnachtsgebäck". Овие колачиња се направени пред време и се чуваат за неочекувани гости или Adventskaffee, намалувајќи ја работата на домаќинот за време на зафатената сезона.
1. Измешајте 1 чаша плус 6 лажици омекна путер со шеќер во прав и сол додека не меки.
Додадете го брашното и продолжете да се мешате додека не се формира меко тесто. Отпрвин, тоа ќе биде тромаво, но ќе се формира топка ако продолжите да се мешате.
2. Поделете на половина, или отстранете околу 425 грама тесто во втората чинија. Измешајте го какаото и остатокот од лажиче путер во една половина.
3. Формирајте ги двете тесто во топки, завиткајте во пластична обвивка и фрижидер за 1/2 до 1 час.
4. Одвиткајте и исечете 1/5 од двете тестови. Резервирај.
5. Повлечете 4/5 од белото тесто во правоаголник околу 3/8 инчи дебел (1 сантиметар) на лесно избледен одбор. Повторете со црно тесто. Исечете го секој правоаголник по должина на 10 еднакви ленти, околу 3/8 инчи широк (1 сантиметар). Стави на страна.
6. Превртете го преостанатото тесто во правоаголник колку што е прво, но околу 1/8 инчи дебелина (2-3 милиметри). Понекогаш ова е полесно да се направи помеѓу два листа од пластична фолија. Можете исто така да користите пециво крпа и тркалачки игла за покривање на тестото.
7. Победете го белиот јајце со 1 лажичка вода до пена. Четкајте го листовото црно тесто со бели јајца. Поставете три ленти со дебел тесто во близина на еден раб и се допирајте, наизменично црно, бело, црно. Четкајте ги врвовите со бели јајца. Ставете три ленти на врвот на првите три: бели, црни бели. Четка со бели јајца. Последниот слој е повторно црно, бело и црно.
Забелешка: Ако не сакате да користите јајце, наместо тоа, четкајте со малку вода.
8. Четкајте ги сите страни со бели јајца и подигнете го тестото тесто настрана и притиснете го на место. Завршете го со завиткување на остатокот од надворешниот слој околу шаховската плоча и изматете ги рабовите, каде што е потребно.
9. Повторете го со белото тесто како надворешен слој и менувајте го редот на боја. Десеттата лента што ја исекувате може да се искористи за да ги извади логовите во должина или далноводи колку што е потребно.
10. Завршете ги логовите во пластика и во фрижидер за 1 час или неколку дена.
11. Рерна рерна до 350 ° F. Со остар нож, исечете го тестото во колачиња околу дебелина од 1/8 до 2/8 инчи (дебелина од 5 милиметри) и ставете го на колаче, одвојувајќи околу 1 инч.
12. Се пече 10 минути, или додека не почнете да покажете некое кафеање. Извадете ја од рерната и оставете да се излади неколку минути на листот пред да се преселите во решетката за да се излади.
13. Чувајте го во тесно покриен сад.
Дополнителни идеи : Ова е основен рецепт за колачиња за проверка. Можете да изберете да го промените со додавање на следново пред обликувањето:
- Шеќер или ванилин шеќер или екстракт
- Пеперминт или друга Божиќна арома
- Боење храна
- Или со додавање на прскалки пред печење
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 74 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 10 mg |
| Натриум | 38 мг |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |