01 од 10
Направете свој колачиња со цимет на ѕвезда
Zimtsterne - Печени и подготвени да јадат - Прочитајте за Детали. J.McGavin "Зимстерстер" колачињата се многу традиционален дел од понудите на Божиќ и Адвент за гостите во Германија. Цимет и бадеми вкус одлично заедно. Многу луѓе ги купуваат пакувани, но лесно се прават и вкусат подобро од купената продавница.
"Зимстерстер" е речиси секогаш 6-крајна форма на ѕвезда. Цименот беше многу скап и редок зачин во Европа во 1600-тите и бадемите, кои требаше да се увезат, беа храна за кралското семејство. Ова објаснува зошто бадемите и циметот се особено поврзани со еднаш годишни фестивали како Божиќ.
Следна страница: рецепт и први чекори за правење на сопствени колачиња "Цимет-ѕвезда".
02 од 10
За да го направите Zimtsterne ќе ви треба
Состојки за Zimtsterne. J.McGavin Прави околу 3 1/2 десетици колачиња
- 4 белковини (пастеризирани, ако е можно)
- 390 грама шеќер во прав, околу 3 1/2 чаши
- 400 грама суров бадем, околу 4 чаши
- 2-3 лажички. мелен цимет
- 1 oz. Киршвасер или друг ликер (по желба)
Zimtsterne не се пече на висока температура и поради тоа пастеризираните жолчки ја намалуваат можноста бактериите што ја хранат храна ги контаминираат колачињата. Тие можат да се најдат во добро опремени супермаркети во близина на редовните јајца.
Можете да направите бадем во блендер или да го купите во пешачка патека на многу продавници или природни продавници за храна.
03 од 10
Започнете со правење на менинг
Zimtsterne - Направете го лекувањето многу цврсто. J.McGavin Победи ги белите јајца додека не се формираат меки врвови. Додајте шеќер во прав, 1/2 чаша по една, тепајте 1 минута помеѓу секое додавање. Продолжете да тепате 5 минути по последното додавање. Мешавината треба да биде многу вкочанета, како кралско замрзнување кое се користи за држење на джинджифиловата куќа заедно.
04 од 10
Отстранете го мениското фудбалско првенство
Zimtsterne - Meringue издвои за мрзнување. J.McGavin Отстрани 1/2 чаша менинг и оставете ги настрана замрзнување.
Ова е едноставно, но ако го заборавите тоа, ќе бидете луди на себе.
Ако го заборавите овој чекор, повторете го чекорот на менинг откако ќе направите колачиња користејќи 1 белка од јајце и околу 1 чаша шеќер во прав.
05 од 10
Додајте бадемска храна и цимет до Меринг
Zimtsterne - Додај бадем и цимет. J.McGavin Измерете и дополнете го бадемовото јадење и цимет со менингите. Од оваа фаза, целото мешање треба да биде со рака.
06 од 10
Внимателно преклопете ги сувите состојки
Зимстерстер - германски божиќни колачиња. J.McGavin До остатокот од менингиот, превиткувајте го сувиот бадем и цимет. Додадете го Киршвасер, ако го користите и инкорпорирате.
Овде е местото каде што ќе дознаете дали сте го направиле Меринг доволно тврд. Тестото што се добива треба да ја држи својата форма, а не да биде течно. Ако се промешувате премногу енергично, жолчките ќе се изладат и ќе го намалат тестото. Морав да започнам со овие колачиња откако го правев тоа. Но, ако сте внимателни со овој чекор, не треба да имате понатамошни проблеми со овие колачиња. Запомнете да ги свиткате состојките со рака, а не со машина.
07 од 10
Извадете тесто на површината што не е поставена
Zimtsterne - Сечење на ѕвездите. J.McGavin Ставете го тестото околу 1 час.
Користејќи доволно шеќер во прав на вашата табла за печење или чист контра вертикален дел, исплакнете го тестото во плоштад и стартувајте до дебелина од 1/2 инчи (или 1 сантиметар). Исечете ги ѕвездите со машина за колачиња. Праскајте го ножекот за колачиња помеѓу секое намалување. Ставете ѕвезди на лист за колачиња без костуми или на лист за колачиња наредени со пергамент хартија.
Исечувањето на ѕвездите е леплив процес. Измијте го секачот за колачиња колку што е потребно за да постигнете остри ѕвездени точки.
Слободно користете нетрадиционални облици, но оставете ги едноставни. Повторно го употребувајте тестото со превртување на остатоците назад во дебел плоштад и лесно тркалање. Не измазнувајте премногу, доволно за тестото да се собере заедно.
08 од 10
Фрост на ѕвездите на Цименот со Меринг
Зимстерстер - замрзнување на колачињата на Цимет ѕвезда. J.McGavin Четкајте или да го ширите шлаг на секоја ѕвезда, изработувајќи ја на сите точки. Можете да користите четка за чевли или нож, што и да работи за вас.
Нека ѕвездите се сушат преку ноќ (околу 24 часа, ако можете), рерната е добро место ако не заборавите дека се таму и се загрева за нешто друго.
09 од 10
Печете ги колачињата на "Цимет ѕвезда"
Zimtsterne - Суши колачиња преку ноќ. J.McGavin Следниот ден, загрејте го рерната на 325 ° F. Печете секоја лента за 10-15 минути. Ова е да се исушат колачињата малку повеќе и да се перат жолчките од јајца. Обидете се да ги отстраните колачињата пред да се нанесат кафеави, иако малку кафеава боја може да изгледа убаво.
10 од 10
Чувајте ги колачињата на суво место
Зимстерстер - германски божиќни колачиња. J.McGavin Чувајте ги овие колачиња на суво место на собна температура. Тие можат да траат неколку седмици и убаво да се вклопат кога менингиот е доволно сув.
Обично, тие се печат непосредно пред Advent започнува и се користат за посета и забава во текот на сезона.