Кардамон се користи во Божиќното печење во Германија од средниот век. Тоа беше важна лековити билки и беше искористена за да им помогне на желудникот и често беше џвакана за да се скрие алкохолниот здив по пиењето. Овие кардамон колачиња имаат посебен цветен парфем и се малку солено, што добро се вклопува со декорацијата на чоколадна кувратура.
Што ќе ти треба
- 12 tbsp./175 g. путер
- 1/2 чаша / 85 гр. шеќер
- 1 суп.л-патки. шеќер
- 1 суп.л-патки. шеќер (ванила, или 1 лажица екстракт од ванила)
- 2 лажиче. рум (или вода или ракија)
- 2 чаши брашно
- 3/4 лажиче. кардамон (земјата)
- 3/4 лажиче. прашок за печење (било германско или американско двојно дејство)
- 1 нотка сол
- 4 oz./100 g. чоколадна облога (или
- кувертура )
Како да го направите тоа
Пазете путер и шеќери добро. Се меша во рум и екстракт од ванила, ако се користи.
Прочистете или измешајте брашно со кардамон, прашок за пециво и сол и измешајте го во путер путер за да направите цврсто тесто.
Формирајте го ова тесто во два или три ролни, со дијаметар од 1 инч.
Завртете ги ролните во пластична обвивка и заладете во фрижидер за 2 или повеќе часа.
Топлина печка до 390 ° F.
Извадете го тестото од тестото од фрижидерот и ставете го на плоча за сечење.
Исечете го тестото од 1/4 инчи и ставете ги колачињата на лист за колачиња.
Користете вилушка за да креирате шема на вкрстување на колачињата, да ги израмните малку.
Се пече 12-15 минути или додека не се намести и почнува малку да се корира.
Отстранете ги колачињата за решетката за да се излади.
Се топи чоколадна кутуратура според упатствата за пакетот. Потопете ги колачињата на половина пат во стопено чоколадо, ставете ги на восочна хартија и оставете да се зацврстат.
Овие колачиња може веднаш да се јадат или да се чуваат колачиња во запечатен калај на ладно место до неколку недели.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 77 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 10 mg |
| Натриум | 59 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |