Австриските Linzer колачиња (Helle Linzer Plaetzchen на германски, и буквално "светли колачиња од Linzer" на англиски јазик) се две колачи со маслиново маало, залепени заедно со џем што извира преку излогот во горната половина. Linzer колачињата се именувани по Linzer Torte, тесто кое има решетка за тесто над џем полнење, кое потекнува од австрискиот град Линц.
Ножевите за куки од Linzer можат да се најдат во многу продавници за готвење, особено околу Божиќ. Можете исто така да ги погледнете овие онлајн ресурси или да ги пробате овие снабдувачи на германската храна и производи .
Што ќе ти треба
- 4 унци / 113 грама путер (собна температура)
- 3/4 чаши / 75 грама шеќер (слаткари)
- 1/4 лажичка екстракт од портокал (или екстракт од ванила)
- 1 чаша / 125 грама брашно (сите намени)
- 1/2 чаша
- мармалад (или џем - малина, црвена рибизла, слива или кајсија)
- Гарнир: шеќер на слаткари за прашина
Како да го направите тоа
- Во средна сад, крем заедно 4 унци / 113 грама масло за собна температура, 3/4 чаша / 75 грама шеќер на слаткари и 1/4 кафена лажичка екстракт од портокал или ванила.
- Промешајте 1 чаша / 125 грама универзално брашно во крем состојки и месете само додека смесата не формира топка. Се завиткајте во пластична и во фрижидер 30 минути (или до неколку дена).
- Изгрејте ја рерната на 350 степени Ф Линирајте листови со колачиња со пергаментна хартија. Површината за прашина работи со шеќер од слаткарот и нанесете го тестото на колачи со дебелина од 1/8 инчи / 3 мм. Користејќи машина за кукирање на Linzer, намалете го бројот на дното (без исечокот) и дури и бројот на врвови (со дупка во средината). Префрлете со шпатула на подготвените листови за колачиња. -
Забелешка: Ако тестото премногу се залепи на работната површина, превртете го помеѓу две парче хартија со восочна хартија или пергамент или силиконски прекривки. Ако тестото е премало, малку топло. Ако ви треба, можете да изгори малку вода во тестото за да може полесно да работите.
- Печете 10 до 12 минути. Извадете ја од рерната. Оставете да се излади на тави за колачиња 5 минути. Потоа отстранете ги во полиците за ладење за да се излади целосно.
- За да се соберат колачињата:
Одземете го шеќерот на слаткарите над ладините со ладни колачиња (оние со дупка) и издвои. Ширење на долниот дел од ладените колачиња со 1 лажичка џем на избор (не користете желе). Веднаш поставете го прстенот на колаче за прашина на дното на коктел обложени со џем и лесно притискајте за да се прилепите. - Чувајте го во херметички сад. Колачињата ќе се омекнат малку кога ќе се складираат, што ги прави многу убави за јадење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 141 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 161 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |