Додека боровинки се родени во Северна Америка, многу луѓе не знаат дека фабриката расте во некои делови на Холандија. Како што се вели во приказната, во 1845 година беше откриено дека се пронајдени ваниди од брусница на плажата на Terschelling, западнофризискиот остров, по што јагодата ја одгледувале жителите на островот. Мистериозното овошје официјално беше идентификувано како боровинки од ботаничарот Франциску Холкема во 1868 година.
Бидејќи боровинките напредуваат во оваа околина на островот Ваден, на островот денес можат да се најдат околу 48 хектари полиња од брусница. Брусниците вообичаено се познати како веенбесен во Холандија, но на Terschelling некои сепак ги нарекуваат Pieter-Sipkesheide , по човекот кој го најде тоа судбоносно ванило на брусницата.
Ова јадење беше напишано во зимскиот дел од готвачот на Герехтен ван де Хелерјкхејд, и го прави за фина стартер на секое Божиќ мени. Рецептот е преведен и адаптиран за оваа страница и објавен овде со дозвола на издавачот.
Што ќе ти треба
- 1 тркало од камембер (околу 8 мл / 250 гр, исечено на 8 клинови)
- 3 суп.л-патки универзално брашно
- Цртичка сол
- Црна пиперка (по вкус)
- Ѕ лажица сушен оригано
- 2 јајца (лабаво тепани)
- 1/2 чаша сушени леб трошки
- Сончогледово масло за длабоко пржење
- 1 лажичка свежа мајчина душица (ситно сецкани)
- 1 сад (Mariënwaerdt) сос од портокал (или да направите свој сос од портокал)
Како да го направите тоа
Земете го camembert надвор од фрижидер. Зачинете го брашното со сол, бибер и оригано.
Поставете три супа чаши: еден со зачинето брашно, друго со претепан јајце, а третиот со трошки од леб. Извадете го сирењето во брашното, проследено со тепан јајце и конечно трошки од леб. Проверете дали клиновите се рамномерно обложени.
Масло од сончогледово масло до 356 степени F (180 степени C) во фритум од маснотии.
Поставете чинија покриена со кујнска хартија.
СРЈ сирење (во серии) за 3 до 4 минути и дозволете да се исцеди на кујнската хартија. Посипете со ситно исечена мајчина душичка и сервирајте веднаш со сос од брусница.
Совети:
- Ова јадење може да се служи како стартер или како мезе со чаша со полно работно црвено вино.
- Длабоко пржениот камембер е исто така добар со караница-сенф-чати .
- Ако немате фризер за длабоки маснотии, можете да го користите супата или вок за да го пржете сирењето. За да проверите дали маслото е на вистинската температура, ставете ја рачката од дрвена лажица во маслото. Кога се појавуваат мали меурчиња околу базата, маслото е доволно жешко.