Не е точно точно кој измислил макарони и сирења, и кога, но може да ги прочитате најдобрите претпоставки за историчарите на храната . Она што е јасно е дека Крафт Фудс направи макарони и сирење американски главен производ во 1937 година, кога компанијата ја издаде својата "инстант" кутија вечера.
Додека Kraft Macaroni и Cheese (или Velveeta, ако сакате) сигурно служи за својата намена, кога ви е потребна вечера за 10 минути или помалку, се надевам дека старомодните рецепти (кои повикуваат на домашен сос од роус на сирење) сè уште имаат место во вашата кујна денес.
Сос на Хаварти и Монтереј Џек-сирење во овој рецепт навистина се нарекува roux, но додадовме соетички зеленчук на равенката. Само користете шпатула и размахнете за да се осигурате дека брашното се раствора во млекото. Потоа, веднаш штом се стопи сирењето, отстранете ја тавата од топлината, така што смесата останува кремаста и не станува зрнеста.
Слободно можете да ги замените или испуштите сите зеленчуци кои апсолутно, позитивно нема да се толерираат во вашето домаќинство. И ако свежи производи не се достапни, секогаш можете да користите конзервирани или замрзнати зеленчуци и сушени билки. Само да се загрее било кој зеленчук пред готвење.
Што ќе ти треба
- 1/2 фунта суви тестенини (пена, варен според упатствата за пакетот)
- 5 лажици путер (поделен)
- 3/4 чаши breadcrumbs (panko)
- 1 лажица свеж магдонос (сецкани)
- 2 лажици свеж босилек (сецкан)
- 1 1/2 лажица сол (поделена)
- 1/2 лажиче црн пипер (поделен)
- 1 лажиче лук (мелено)
- 1/2 кромид кромид (ситно)
- 1/2 чаша морков (ситно)
- 1 чаша брокули (florets)
- 1/2 чаша тиквички (ситно)
- 1/2 чаша пченка
- 1/2 чаша печени пиперки
- 2 1/2 суп.л. брашно
- 1 1/2 чаши млеко
- 1 чаша Хаварти (со вкус на копар, рендан)
- 2 чаши Монтереј Џек сирење (рендан)
- 3 домати (бифтек, делкан 1/4 инчен дебел, околу 10 до 12 парчиња)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375 ° F.
- Се топи 3 лажици путер на средна топлина во голем, фурна-безбедно тава. Во меѓувреме, во мала сад, комбинирајте трошки од леб, магдонос, босилек, 1/2 лажица сол и 1/4 лажичка пиперка. Потоа додадете го стопениот путер и промешајте додека не се комбинираат. Стави на страна.
- Се топи 2 лажици путер со средна топлина во истата тава. Додадете лук, кромид и морков и соте се додека кромидот не е проѕирен, околу 6-8 минути. Додадете го брокули и соте уште 2 минути. Додадете тиквички, пченка, пиперки и соте уште 2 минути. Додајте брашно и соте уште една минута. Додадете го млекото и топлината додека не се потопува и мешавината се задебелува, постојано мешајќи.
- Намалете ја топлината на ниско ниво и додајте ги двата сирења, 1 лажичка сол и 1/4 лажичка пиперка. Измешајте додека не се стопи сирењето, а потоа отстранете ја тавата од топлината. Додадете тестенини и мешајте се додека не е рамномерно обложени со сос и зеленчук. Врвот на површината на мачо и сирење со парчиња домати. Завршете го садот со попрскувајте ја мешавината на леб во доматите.
- Печете 45 минути, или додека доматите не се готват и трошките се златни.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 669 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 83 мг |
| Натриум | 1,291 мг |
| Јаглехидрати | 71 г. |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 28 г. |