Познатиот алкохол Ду Канг е рангиран високо во културата на кинески алкохоли. Се карактеризира со светло-жолтеникав, речиси транспарентен изглед, топол и мазен вкус, како и пролонгиран алкохолен ефект. Du Kang е многу популарна алкохол, и луѓето сакаат да зборуваат за неговото изнесување. Тука е легенда за тоа како Du Kang дошол да постои како што напишал Ronghe Yu.
Легенда на Ду Канг
Се вели дека некогаш имало дете по име Ду Канг, кој живеел во античката Џоу династија (11 --- 256 п.н.е.).
Тој е роден во семејство на службеник, но, за жал, неговото семејство било вклучено во криминални активности. Во еден момент сите членови на неговото семејство биле убиени од страна на императорот, со исклучок на Ду Канг и неговиот вујко. Двојката побегнала на далечно место за да се скрие од царскиот двор. Сам и без пријатели или семејство, тие беа принудени да молат за храна.
Конечно, тие дојдоа на опустошеното место наречено Ру Јанг, каде што одлучија да се смират со фонтана во планините. За жал, тие биле откриени од страна на сопственикот на земјиштето. Отпрвин фрли камења врз нив. Подоцна, тој инсистираше на тоа дека доаѓаат да работат за него, да компензираат за окупација на својата земја и запалување на пожари ноќе. И покрај работниот ден и ноќ за сопственикот, на Ду Канг и неговиот вујко им беше дадена многу малку храна.
Ду Кан сакаше неговиот чичко скапо. Кога сфатил дека неговиот вујко никогаш не бил доволно за јадење, решил да заштеди малку од негова страна, тајно да го скрие во дупката на едно дрво.
Тој мислеше дека ќе го изненади својот вујко. Меѓутоа, кога чичко му го виде бледото лице на внукот, тој се сомневаше дека е варење. Тој му даде на детето фермент, кој во тоа време се сметаше за лек за варење. Се разбира, детето, Du Kang, добро знаеше дека не е болен, само бледо од глад.
Наместо да го голтне ферментот, тој едноставно го фрлил во дупката на дрвото.
Кратко време подоцна, Ду Канг и неговиот вујко им помогнаа на жетвата на сопственикот. Кога се вратија неколку недели подоцна, се случи чудесна трансформација. Првото нешто што го забележаа беше мирисна миризба, која ја следеа до дупката на дрвото. Вујкото стигна и извади дел од нешто лепливо, како просо леб што обично јаделе. Ферментот стана така, откако дожд. Вујкото беше допрено од љубезноста на внукот. Сепак, Ду Канг беше уште возбуден од жолтеникавата течност што исцеди од храната. Дегустирајќи го, открил дека е прекрасно да се пие. Вујко и Ду Канг ја понудија течноста на луѓето во близина. Конечно, отворија работилница за да го направат алкохолот ферментирајќи го правниот прав со прав со вода. И алкохолот стана именуван по својот пронаоѓач, Ду Канг.
Вкус и употреба на Du Kang алкохол
Најдоброто место за читање легенда за тоа како позната алкохол дошла да се измисли е, додека седи и има вкус, со алкохол, се разбира, се служи во прилично шишиња наместо да се зема од дупката на дрво. Во многу ресторани, можете да најдете цитат на ѕидот земен од Као Као, познат кинески генерал и поет: "Кој е лек за мојата тага?
Се разбира, тоа е Ду Канг! "Денес, луѓето го ценат Ду Канг за својата историска слава и разумна цена (како и вкусот, се разбира!). Во последниве години, има тенденција во Кина да пие повеќе умерено цени алкохол, па дури и безалкохолни пијалаци во формални прилики. Сепак, Du Kang е секогаш добредојден прилог на приватни забави, за време на фестивалите и за оние кои сакаат силна алкохол со ниво на алкохол над 50 степени. (Во Кина, нивото на алкохол за пијалаците обично се означуваат со степени или "Ду". Алкохол како што се Ду Канг и Кинезите Мао Таи, Гу Џинг Гонг, Ву Лианг Ее и Пекинг Ер Гуо Тоу се оценети над 50 степени, во некои случаи дури и до 62 степени.) Ду Канг е особено популарен во северна Кина, каде што луѓето уживаат да добијат дополнителна топлина од силната алкохол.
Да бидам искрен, јас сум еден од ловците на Ду Канг. Горниот хит, кој доаѓа со вашиот прв голтка Ду Канг, никогаш нема да се заборави. Традицијата е да се користи мала стакло кога се пече со Ду Канг, и да се спушти на целата чаша со секој тост. Кога има гости повеќе, домаќин може да послужи многу круга Ду Канг, наздравувајќи со своите гости секој пат. На крајот секој е пијан, а домаќинот е задоволен што ги исполнил своите должности. Како и во западната култура, мажите понекогаш ќе пијат силни алкохоли како Ду Канг за да ја докажат својата мажественост. Можеби тоа е она што го правам.
Интересни факти
- Кинезите не пијат вино ладно, или ставете мраз во пијалоците. Тие веруваат дека топлите вина ја подобруваат циркулацијата на крвта и помагаат варењето.
- Тие претпочитаат да пијат вино директно и не се мешаат во пијалок.
- Обичајот на коктели пред вечера не постои во Кина. Во принцип, тие преферираат да уживаат во виното со добар оброк .