Овој рецепт за ролни од јајца од јајца го прави подебелиот јајцерол кој е популарен во западните ресторани. Прави 15 - 16.
Треба совет за тоа како да ги задржите ролните од јајцата да излегуваат премногу суви или премногу влажни? Следете ги овие 11 едноставни совети за исклучување на совршеното јајце тек .
Што ќе ти треба
- За Маринадата:
- 1 лажица
- соја сос
- Сол и бибер по вкус
- Стисок на пченкарен скроб
- За пополнување:
- 1 бескорисна, пилешка градите без кожа
- 3 лажици вода
- 1 лажичка пченкарен скроб
- 1 супена лажица сос од остриги
- 2 лажички соја сос
- 1/2 лажичка шеќер
- 1 чеснок каранфил (мелено)
- 2 стебленце целер (исечен дијагонално)
- 1 мал кромид (сецкан)
- 1 црвена пиперка (ситно)
- 1/2 чаша
- свежи печурки (исечени)
- 1 шоља зеленчук од грав (исплакнат и исцеден)
- 2
- зелен кромид (сецкан)
- 4 лажици масло за пржење со мешање (или по потреба)
- За омоти
- 14-16 јајца ролна омоти
- 2 супени лажици пченкарен крах (се мешаат со 1 лажица вода, или колку што е потребно, за да ги запечатуваат омотите)
Како да го направите тоа
1. Исплакнете ја пилешки гради и суви, исечете ги сите масти. Исечете ги тенки ленти. Додадете сос од соја, сол и црн пипер и пченкарен краставица. Маринирајте го пилешкото 15 минути.
2. Во мала сад, измешајте заедно 1 лажица вода со 1 лажичка пченкарен скроб и оставете го настрана. Измешајте ги преостанатите 2 лажици вода со сос од остриги, соја сос и шеќер. Стави на страна. Измијте и подгответе го зеленчукот.
3. Загрејте го вок и додадете 2 лажици масло.
Додај пилешко и мешајте додека не ја менува бојата и е 80 отсто варен. Отстрани од вок.
4. Исчистете го вок и додадете 2 лажици масло. Додадете го млечниот лук и промешајте додека не ароматичен (15 секунди). Додадете целер и сецкан кромид. Промешајте додека кромидот не започне да се кафеави, а потоа додадете пиперка , печурки и грав од грав. Доколку сакате, додадете малку сол и / или шеќер во грав . Промешајте во зелениот кромид.
5. Додај го пилешкото назад во вок. Притиснете се настрана и додадете сос од остриги и вода во средината. Дајте на мешавината на пченкарно потекло и вода брзо да се промеша и да се додаде во сосот, мешајќи брзо за да се згусне. Измешајте го сосот со пилешко и зеленчук. Отстрани од топлина и се излади.
6. Загрејте го маслото за длабоко пржење до 375 степени целзиусови. Додека чекате маслото да се загрее, подгответе ја јајца ролни.
7. Поставете ја обвивката за јајце од пред вас. Ставете 3 - 4 супени лажици на полнење во средината, ширејќи го тоа, така што не закачам, но не одете право на рабовите на обвивката. Натопете го прстот во мешавина од 2 супени лажици пченкарен крах и 1 лажица вода. Влажни 3 рабови на обвивката, исклучувајќи го долниот раб што е најблиску до вас. Подигнете го дното на обвивката во текот на полнењето и прицврстете го. Склопете ги страничните страни, притискајте надолу за да се држите и вратете го јајцето накајлирајте го остатокот од патот. Притиснете го горниот раб за да се запечати.
8. Внимателно додадете ролни од јајца во топло масло, 1 или 2 во исто време, и длабоко пржете додека не станат златни кафеави .
Извадете ги и исцедете ги хартиените крпи. Служат со сладок и кисел сос и / или топла сенф за натопи.
Повеќе јајца рецепти
Јајца Ролс - со барбекю свинско месо
- Видео
Требаат некои совети за готвење? Пробајте енергетски јајца за валање
и како да ги замрзнам јајцата ролни