Mu Shu Pork, со години, беше најпопуларен кинески ресторански сад на запад. Тенките ленти од свинско месо се или пржени или пржени, а потоа се комбинираат со широк спектар на егзотични кинески зеленчук. Вкусен сос и битови од пржено јајце го прават садот комплетен.
Му Шу потекло
Не е точно точно како ова популарно јадење од северна Кина дојде да биде именуван. Повеќето извори тврдат дека "му шу" се однесува на цветни цветови, можеби касија или маслиново дрво.
Меѓутоа, во Кинеската кујна, Елиен Јин-Феи Ло укажува дека кантонскиот јазик го нарекува ова јадење "млеко види јук" или "скроено свинско месо". Без оглед на случајот, не постои сомнеж дека "шумскиот" изглед на mu shu свинско месо, со неговата комбинација на пупки, облак уши и измешано јајце (со цел да се претстават жолтите цветни цветови) е многу привлечен.
Традиционално, Му Шу Свинско месо се служи во Пекиншките палачинки бранеа со сос од хозин. Продолжувајќи со шумската тема, палачињата се наменети да ја претставуваат земјата или земјата. Во ресторанот, може да најдете дека се служи со "зелени кромид четки" - парчиња зелен кромид, кои имаат пресек намали на двете страни - кои се користат за ширење на соја од мозокот. МУ ШУ полнење палачинка се навива како пура, а потоа се натопи во слива или hoisin сос .
Изработка на Му Шу свинско дома
Веројатно не е изненадувачки што многу луѓе мислат на mu shu свинско само како ресторан за јадење - на крајот на краиштата, колку од нас имаат време да се камшикуваат палачинки и да се натопени габата на типична ноќна ноќ?
Но, постојат начини да се направи процесот полесен и помалку време. Една работа, и палачинки и mu shu свинско месо може да бидат подготвени пред време и замрзнати. Потоа повторно, зошто му служат на Му Шу Свин со палачинки? Тоа оди одлично преку парен ориз . Ако не сте запознаени со кинески палачинки, крепи се друга можност.
Популарна мексиканска варијанта е "Mu Shu wrapps", каде што свинското и зеленчучкото полнење се служи во загреана тортичка од брашно .
Што се однесува до месото, не треба да се држиш до свинско месо: рецепти изобилувале за пилешкото Mu Shu, мелено говедско месо и турција. Можете дури да направите вегетаријанска верзија, замена на тофу или грав за месо. Се разбира, сѐ уште постои патека до азискиот супермаркет за купување на пупки и крилја за уши - две предмети кои генерално не се достапни во повеќето продавници за намирници. Во краен случај можете да замените свежи печурки и конзерви од бамбуси, иако вкусот нема да биде ист. (Ако ги купите, можеби ќе сакате да ја пробате раката на неколку други рецепти кои не се премногу тешко да се направат, како што се топла и кисела супа). Конечно, секогаш постои можност да се упатите кон вашиот омилен кинески ресторан и да дозволите некој друг да готви!
Му Шу рецепти
- Му Шу Свинско
- Мандарински палачинки - да се оди со Му Шу Свинско
- Mu Shu Chicken Wraps - забавна варијанта со пржено пилешко месо и колаче во тортилни обвивки
- Му Шу кокошка на скара - рецепт за скара
- Топла и кисела супа - исто така направени со облак уши и пупки пупки