Стандардната постапка на лепење

01 од 06

Прво: Напишете го предметот Сува

Стандардната постапка за лепење е процес во три чекори за премачкување на храната во крцкаво лепенење пред да ги пржете. Тоа е основната процедура која се користи цело време во кулинарската уметност - сè од пржено пилешко до кромид прстени ја користи оваа техника.

Држењето помага да се запечати во влага при длабоко пржење или пржење. Исто така, обезбедува крцкава и вкусна надворешност, а златно-кафеавата боја ја прави храната поатрактивна. Додека стандардната постапка за оплодување обично се користи за предмети што ќе бидат пржени, може да се печат и шпорети предмети.

Стандардната постапка за оплодување вклучува три чекори: корито во брашно, влажнење во миење на јајца (тепано јајце плус една лажица или две од вода или млеко), потоа премачкување со крцкави крцкалки како Панко. Со тоа на тој начин се гарантира дека лепенето всушност се држи до храната, наместо да падне во врело масло.

За почеток, осигурајте се дека предметот што го посетувате леб е сув. Еве ние ќе лебме некои крокети на лосос , но постапката ќе работи за коцки со пилешко, риба, зеленчук или која било друга ствар што сакате да ја пржете.

02 од 06

Извадете ја плочата во брашно

Дознајте во која насока најмногу удобно работите, без разлика дали тоа е од десно на лево или од лево кон десно. И тогаш организирајте ги трите јадења по тој редослед: прво брашно, потоа јајце, а потоа и трошките. Моето предпоставување е од лево-десно, но секој број на променливи, вклучувајќи ја и вашата конфигурација на вашата кујна, може да го направи на друг начин поповолен за вас.

Со левата рака (претпоставувајќи дека работите од лево-десно), извадете го предметот во брашно и ослободете го вишокот.

03 од 06

Префрли се на јајце мие

Вашата лева рака ќе биде вашата "сува рака", додека десната рака ќе биде вашата "влажна рака". Значи, кога ќе го пренесете предметот на јадењето за јајца, не обидувајте се да ја натепате левата рака. Во спротивно, кога ќе одите да ја извадите следната точка во брашно, ќе направите голема неред.

04 од 06

Фрли во зачинети трошки од леб

Сега, кога одите за да го отстраните предметот од миење на јајцата, префрлете ги рацете. Користете ја влажната рака (вашата десна рака) за да го извадите предметот од миењето на јајцата, нека го испуштите вишокот јајца, а потоа префрлете го на садот со трошки од леб. Ставете ја во трошките на лебот додека не биде целосно обложена. Сега повторете ги чекорите за сите предмети што треба да се исцрпат.

Сакам да го зачините Панко со сол, како и билки и зачини погодни за она што го готвев.

05 од 06

Chill за 15 минути

Шилинг помага да се одржи бранот. Што се случува е дека брашното се држи до храната, а миењето на јајцата се става на брашното. Конечно, трошките од лебот се држат до миење на јајцата.

Кога ќе завршите, погрижете се да ги отфрлите сите остатоци од прехранбени продукти, особено оние кои имаат јајце во јајцата.

06 од 06

Фрај во топла масло до златно кафеава

Пополнете сонче со тешки дно со доволно масло за да дојдете околу половина од она што го пржете. Користете масло од шафран или друго масло со високо масло . Загрејте го маслото додека не се истурат неколку лебни трошки кога ќе фрлат. Ако вашата тава е мала, пржете во серии, наместо преполнете ја тавата.

Фрај за една минута или две, до златно кафеава на дното. Потоа флип и повторете. Исцедете ги крпите за хартија и сервирајте. Yum.