Кои делови од артишок треба да јадете?
Ако никогаш не сте јаделе цела варен артишок пред тоа, тоа може да изгледа застрашувачки во прв план. Ти си соочен со значителен чуден зеленчук со редови на ливчиња, понекогаш на врвот на мали трње, околу кружен центар и, под тоа, прекрасното срце. Па што точно јадете и што фрлате?
Процесот на јадење артишок не е толку застрашувачки како што се појавува на прв поглед.
Еве како да одиме за јадење артишок.
Ниво на тешкотија: Лесно
Потребно време: 15 минути
Што ви треба:
- Изборно натопи
- Лажичка
- Салфетки
Еве како:
- Започнете со варен артишок . Може да биде ладно или жешко.
- Извадете го ливчето почнувајќи од основата на артичокот. Треба да излезе лесно ако артишокот е правилно готвеше.
- Нацртајте ја основата на листот - нејзиниот најширок дел - преку забите за да го избришете мекиот дел. Кога ќе завршите, оставете го остатокот од листот.
- Продолжи со повлекување и јадење на листовите еден по еден. Тие ќе станат понудувачи додека напредувате од основата и ќе нудат поголеми делови за јадење додека не стигнете до задачите, неразвиениот цвет во центарот.
- Извадете ја и исфрлете ја задавината со лажичка. Ќе го препознаете по својот нејасен, влакнест изглед.
- Она што останува е дното на артишокот или "срцето", што е вкусно. Исечете ја и јадете.
Совети:
- Подготви и да готви артишок со отфрлање на трнливите совети на врвот на ливчињата и отстранување на малите цврсти ливчиња на база. Ако стеблото е особено долго, можете да ја исечете и половина од тоа. Исплакнете го артичокот добро, потоа извадете го. Пополнете тенџере со вода и ароматични средства по ваш избор - лимон е добар, а исто така и лист од заливот - и доведете го до вриење. Потоа ставете ги артишоците во кошница за парење и ставете ја кошницата преку вода. Парењето може да потрае до 45 минути, во зависност од големината на артичокот, колку ќе готвите и дали се преполни во кошот за испарување.
- Ќе се ослободите од оние мали трње на врвовите на ливчето кога ќе ги подготвите артишоците за готвење, но ако пропуштите некој свет нема да заврши. Готвењето ги омекнува и не ги повредува прстите. Избегнувајте купување артичоци со "thornless". Процесот на одгледување има тенденција да ги направи слаби и помалку вкусни.
- Листовите на артишок често се уживаат со потопување на путер, путер од лук или мајонез пред јадење.
- Излупените и варен артишок стеблото се целосно јадење.
- Јадењето на влакнести задушувачи може да предизвика опасност од гушење.
- Бебе артишоки се целосно јадење - лисја, задави и сите.
- Артишок се растури со хранлива благост. Тие имаат високо ниво на диетални влакна - повеќе од два пати од чашата варен овес - и фолна киселина. Всушност, јадењето артишок обезбедува повеќе од 25 проценти дневно препорачано додавање на фолна киселина. Тие исто така се добар извор на витамин К, кој се смета дека го промовира мозокот и когнитивното здравје. Истражувањата покажаа дека екстрактот од артишок лист го намалува "лошот" ЛДЛ холестерол.