Ова е само еден од оние рецепти што треба да се обидат да веруваат. На стекови се ладен во сол, а потоа скара (внимателно). Солта кора формира печат околу стек што го прави сочно и тендер. Но, не грижете се, стек не ја апсорбира солта.
Што ќе ти треба
- 2 стекови (било намалување), Њујорк лента на
- Препорачливо е стек со рибино око
- 2 чаши (475 мл) морска сол или кошер сол
Како да го направите тоа
- Измешајте сол со доволно вода за да го направите во паста, но не и течење.
- Вметнете ја цврсто на едната страна од добар стек и ставете го на скара, солената страна нагоре. Кога солта почнува да се претвора во кафеава, нежно вртете го стек и натопете сол на таа страна.
- Кук како што нормално би. Отстрани од скара кога тоа е само начинот на кој ви се допаѓа и се прекине солта. Ова можеби звучи малку чудно, но солта се заклучува во вкусот и соковите. Ако го направите во право, ќе го имате најубавиот стек некогаш.