Джин и маринирани коцки со масло од скара

Инфилтрирани со земјена и освежувачка комбинација на џин, смреканки и сос од соја, овој бифтек е нежен и вкусен. Направете го тоа со мирисна сос од печурки и овој оброк од скара е погоден за најдобрите вечерни забави или едноставен викенд оброк. Најдобро е да се користи џин кој не е силно парфимиран со други вкусови. Измешајте ги компонентите за зачини за да одговараат на вашето непце.

Што ќе ти треба

• 1 фунта стек од 1 фунта (680 g)
• За маринада со стек:
• 1/4 чаша (60 мл) џин
• 1/4 чаша (60 мл) соја сос
• 3-4 чешниња лук
• 2 лажици (30 мл)
• агавен сируп (или мед)
• 1 лажица (5 мл) се исуши
• смрека бобинки (лесно смачкана)
• 1 лажичка (5 мл) Вустершир сос
• 1/2 кафена лажичка (2,5 мл) бибер лушпи
• 1/2 лажичка (2,5 мл) црн пипер
• 1/2 лажичка (2,5 мл) сол
• 1 лажица (5 мл) маслиново масло
• За сос:
• 10 печурки (бели или кремини, исчистени и исечени)

Како да го направите тоа

1. Поставете го стек со крилца во пластична кеса што може да се запечати.
2. Во сад со средна големина, комбинирајте ги сите состојки (освен печурки и маслиново масло) додека не се измеша.
3. Истурете преку бифтек, внимавајќи секој дел од него да биде обложен. Печатете торба и ставете во фрижидер за 2-3 часа.
4. Загрејте ја решетката за средно висока топлина.
5. Извадете го стек од крпа од кесата (резервирајте маринада за сос) и ставете го на скара. Дозволете го месото да се готви за 5 минути и да готви уште пет минути. Во овој момент, намалете го топлината на средно на вашиот скара и варете уште 10-15 минути во зависност од дебелината на стек или желба за донирање. Извадете од топлина и оставете стек да се одморите 10 минути пред да се ресетирате.

1. Во меѓувреме, во средна пан, се загрее маслиново масло и додадете исечени печурки. Гответе 2 до 3 минути пред да додадете резервирана маринада. Дозволете мешавина да дојде до вриење 1 минута пред да се намали топлината и да се врие за дополнителни 4 до 5 минути.
2. Откако сос од печурки се готви и малку задебелени, навлечете го на исечен стек на крин и сервирајте со вашите омилени страни.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	557
Вкупно масти	19 г.
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	8 g
Холестерол	134 мг
Натриум	2.180 mg
Јаглехидрати	34 g
Диетални влакна	7 g
Протеин	57 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)