Сè што треба да започнете со зачувување и конзервирање
Заштеда на најдобрите сезонски производи да јадат во друго време од годината е клучот за одлично локално јадење во текот на целата година. Започнете со оваа листа со опрема.
01 од 10
Canner & Rack Waterbath Може да се користи резервоар или друг многу голем сад наместо котел за конзервирање, а ролните од калај фолија може да застанат во решетката за конзервирање. Но, ако мислите дека ќе обработувате повеќе од 1 серија џем или конзерви или кисели краставици годишно, да имате вода со смола и прицврстена решетка го прави животот бесконечно полесен.02 од 10
Копче за подигнување Тежиште за подигнување помага да се движат топла тегли лесно и лесно. Редовните кујнски клешти се несоодветни и опасни замени (верувајте ми, јас се обидов!).03 од 10
Фура за широк улов. Инка со широк усти за да одговара на теглите со широка уста (што многу ги преферирам редовните тегли, бидејќи е многу полесно да се впуштате во и надвор) - го чува онолку од вашите метежи или кисели краставички во теглата, а не на касата.04 од 10
И покрај тоа што не е апсолутно неопходно (направам со потпирачи и изгорени прсти), стаклената стапче ќе помогне да се движат и обезбедат стерилизирани капаци без изгореници или контаминација.05 од 10
Половина пински тегли и капаци Јас многу ги претпочитам теглите за шишиња за сите мои конзервирање и зачувување. Сметам дека е полесно да се пополнат и полесно да се испразнат. Која големина тегли ќе купите зависи од рецептот што го користите, што обично ќе го одреди големина на тегла. Доколку имате избор, теглите со полу-пинци се одлични за chutneys и метеж, особено ако планирате да дадете тегли (добивате повеќе по серија!).06 од 10
Пинт тегли и капаци
Пинто тегли се оние кои најчесто се користат од страна на домашни канери. Тие се совршени за кисело зелено гравче , брендирани цреши и маринирани бебешки артишоци , како и за било кој шут или џем што знаете дека сакате и планирате да ги чувате за своја употреба.
07 од 10
Квартови тегли и капаци Квартови тегли се за сериозни канери или оние што содржат краставици од краставици. Како и кај сите конзерви за тестенини, ги претпочитам овие широк усти верзии над старомодни модели на редовни уста.08 од 10
Ватиран кристално тегли и капаци Ова се прилично "желе-тегли" што ги гледате на државните саеми и кај баба дома. Тие имаат прекрасна домашна, старомодна привлечност.09 од 10
Екстра капаци
Теглите се бесконечно еднократно (добро, се додека не се скршат!), А капакот треба да се замени. Имаат додатоци наоколу и подготвени да одат е корисна.Забелешка : Кога купувате тегли со широки уста, капаците ги содржат сите големини - полу-пинта, пинта и кварт.
10 од 10
Друштвото за топчиња за конзервирање може да создаде убав "комплет за домашно конзервирање" кој ги содржи сите основи, плус брошура за тоа како да може и "меур послободен" (јас секогаш користете само прскање или тенок нож), ако би требало да ги купите сите предметите наведени овде. Бидете предупредени: Комплетот доаѓа со 6 пински тегли. Пинто тегли се големината што најчесто ја користам (како и повеќето од канарите), но ако не планирате да ги користите, купувањето на потребните предмети одделно може да има повеќе смисла.