Стериски бургери на скара со намалено ширење на виното

Ова сигурно ќе биде еден од најдобрите гурманските хамбургери што некогаш ќе ги пробате. Големи, добро зачинети patties се скара до совршенство, ставени на тост леб Ciabatta со стопено сирење и прелиен со прифатливи пристаниште вино се шири. Дефинитивно одличен плескавица за секоја пригода.

Што ќе ти треба

• 3 килограми (1,3 кг) мелено месо (подобро посно)
• 2 лажици (30 мл) сол
• 2 лажици (30 мл) кечап
• 2 лажички (10 мл)
• Вустершир сос
• 2 лажички (10 мл) лук во прав
• 1 1/2 лажички (7,5 мл) лук во прав
• 1 лажичка (5 ml) црн пипер (груба земја
• 1/2 лажичка (2,5 мл)
• анчо чили во прав
• 4 големи леб од Ciabatta
• 2 лажици маслиново масло (и обична и лук за дожд)
• 8-10 големи парчиња сирење Хаварти
• За намалување на виното:
• 1 1/2 чаши (360 мл) пристанишно вино
• 2 лажици (30 мл) шлаканици (ситно сецкани)
• 1 лажичка (5 мл) говедска супа база, плус 2 лажици (30 мл) вода
• 1 3/4 чаши (420 мл) мајонез

Како да го направите тоа

Да се ​​подготви намалување на пристаништето

1. Топлина 1 лажица (30 мл) маслиново масло во мал сад.
2. Додајте салата и се готви на средно висока температура, за 1-2 минути. Откако проѕирен, се става во виното.
3. Оставете мешавина брзо да се вари, да додадете говедско месо, вода и промешајте.
4. Намалете ја топлината и оставете ја мешавината да потопува 20-25 минути. Повремено мешајте мешавина.
5. Откако ќе се намали повеќе од половина и мешавината е задебелена (ја зема конзистентноста на сируп), отстранете ја од топлина и дозволете редукцијата да се олади.

1. Откако ќе се излади, се меша 2 лажици (30 мл) во еден момент во мајонез, додека не се вклучи добро. Ќе се земе на лаванда боја.
2. Ставете ја во херметички сад и чувајте ги во фрижидер додека не бидете подготвени за употреба.

Да се ​​направат хамбургери

1. Загрејте ја решетката за средно висока топлина.
2. Комбинирајте месо со соодветни зачини. Формира во четири големи patties или две помали, во зависност од големината на лебот. Немојте да ги правите премногу големи, бидејќи ризикувате да ги кршат на скара. Птиците треба да бидат дебели околу 1 сантиметар.
3. Ставете плескавици на грил и варете 7-8 минути по страна.
4. Откако ќе се готви отстранете од топлина, ставете го на голем лист или куки лист, и шатор со фолија за да се загрее.
5. Исечете ciabatta леб на половина, по должина.
6. Ситен дожд со редовни и допир на лук маслиново масло. Ако немате лук масло, само прашина лесно со лук во прав.
7. Ставете го на скара засечете го надолу за 2-3 минути.
8. Откако лесно се пече и се загрева, отстранувај од топлина, и веднаш додаваме Хаварти парчиња, плескавици, великодушни помагала на пристаништето за ширење на шишиња и врвни половини на Ciabatta.
9. Сече на три парчиња секој или два, ако лебот е помал.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1740
Вкупно масти	123 g
Заситени масти	30 г.
Незаситен масти	39 г.
Холестерол	357 мг
Натриум	4.697 mg
Јаглехидрати	45 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	109 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)