Можете да печете чили под средна топлина на бројлерот, на многу топла скара, преку отворен оган или на stovetop. За методот за печење на шпоретот, корисно е да се користи метална комора за парење поставена преку отворен пламен. Ставете ги чилевите во кошот и чувајте го пламенот.
Ниво на тешкотија: Лесно
Потребно време: 10-20 минути
Еве како:
- Подготви чиле
Чистете чиле и темелно да се исушите. - Подгответе топлина
Подгответе го изворот на топлина. Загрејте го бројлерот или скара, подгответе го оган или ставете го металниот пароброд над отворен пламен на оган
- Шар чиле
Ставете ги чистете чили под или над топлина и свртете секоја минута или додека не се поцрви кожата. Целиот чили нема да биде целосно црна, но треба да се јаде околу 60%. Треба да трае од 5 до 10 минути. - Отстрани од топлина
Внимателно извадете ги изгорените чилеви од изворот на топлина. Машините се корисни за ова. - Под чили
Внимателно ставете чили во пластична кеса и запечатете го. Ова ќе ги испари чилестите за да продолжи со готвењето и ќе ги олесни кожите да се отстранат. Нека чили пот по 10-15 минути. Користете дополнителни панцири ако печете голем број чили. - Отстранете ја кожата
Извадете ги чилевите од торбата по една. Како што ги отстранувате, протријте ги чилевите за да ги отстраните кожите. Користете нож за да ја отстраните кожата што се држи. - Користете или чувајте
Кога сите чили се излупени, можете веднаш да ги користите за најдобар вкус или да ги замрзните за подоцнежна употреба.
Совети:
- Ако baggie не е достапен, поставете ги чилестите во пластичен сад за складирање со капак. Или на плоча покриена со пластична фолија или крпа.
- Бидете внимателни на топлината. Секогаш користете клешти, држачи за садови или што и да е потребно за да се заштитите.
- Запомнете дека чилијата не мора да биде целосно црна. Додека чиле е најмалку 60% изгорено, треба да биде добро.
- Некои луѓе ги отстрануваат кожите додека го држат чили под проточна вода. Водата може да отстрани некои од вкусните масла во чили, па обидете се да ги отстраните кожите со само прстите.
Што ви треба:
- Свежи, цели чили
- Извор на топлина - бројлер, скара, отворен оган, шпорет врвот со метална пареа кошница
- Машини
- Пластична baggie или пластична фолија