Острата карфиол и пикантно облекување со магдонос ја прават оваа одлична гајба за целата година. Пробајте го со оброци со обични чаеви од сендвич, на скара или пикник или како кул, крцкава контрапункт на зимските печено месо.
Направете го тоа оброк : Оваа салата е совршена страна за секојдневните оброци. Послужете го со компири со пире од печена колба и без млеко . Или да го додадете на мезе или на DIY станицата, заедно со домашен хумус , едноставна салата од доматно и кратерско месо , ова израелско модар патлиџан и салата од црвен пипер , купено или свежо печен Пита леб , топло од печката, и прицврстувањата да го направат Еленовиот Фалафел со кисела зеленчук и ископаниот лимонски јогурт .
Салата од карфиол исто така ќе биде одлична страна за оброкот Шаббат. Започнете со бесплатната верзија на оваа печена морковска, јаболко и целерска супа без млечни производи. Послужете ја студената карфиол како контрапункт на Печена кокошка со бахарат, лук и нане и со странични јадења базирани на жито, како овој куркузен ориз со златни суво грозје . За десерт, сервирајте парчиња од оваа влажна и вкусна чоколадна павлака , заедно со кафе.
Уредено од Мири Ротковиц
Што ќе ти треба
- 1 средно големи карфиол, полнети и скршени во мали цветови
- 1/2 чаша маслиново масло
- 2 лажици црвен вински оцет
- 1 лажица сок од лимон
- 2 чешниња лук, излупени, разбиени и мелено
- 2 лажички шеќер
- 1 лажичка морска сол или кошер сол
- 1 лажичка босилек
- 1/8 лажичка свежо мрсна црн пипер
- 1/2 мали црвени бибер, ситно сецкани
- 1/2 мали кромид, ситно сецкани
- 2 лажици свеж магдонос, ситно сецкани
Како да го направите тоа
- Донесете голем сад од великодушно солена вода до вриење. Во друг голем сад, подгответе мраз бања со коцки мраз покриени со ладна вода.
- Ставете ги цвеќињата во врела вода и варете 3 минути. Со лажичка лажица, извадете ги цветовите од вриената вода и префрлете ги во ледената бања. Откако карфиолот достигна собна температура, исцедете и ставете го во голема стаклена тегла или сад.
- Во друга сад, размачкајте заедно со маслиново масло, оцет, сок од лимон, лук, шеќер, сол, бибер и босилек. Промешајте во бибер, кромид и магдонос. Истурете ја марината над бланшираната карфиолка и фрлете до палтото.
- Покријте и разладете неколку часа или преку ноќ. Салатата ќе се чува, покриена во фрижидер, 2 до 3 дена. Служете ладни, или доведете до собна температура пред сервирањето.
Рецепт на Giora Забелешка: маслиновото масло може да се натрупа во фрижидерот. Пред сервирање, нека маринираната карфиолка седи на собна температура 20 минути или додека маслото не се врати во течна состојба. Промешајте пред да служите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 184 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 328 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |