Мојата пријателка Шарон Фридман Палеј е прекрасен готвач, а нејзините домашни колачи се родени во нејзините тврдења за слава. (Сериозно - локалниот печат еднаш ги опфати прецизно рачно декорираните конфекции што ги испорачува за семејни прослави.) Овој рецепт е основа на многу од тие колачи, и оттогаш таа го сподели со мене, тоа ми беше минато како добро.
Влажна, богата и интензивно чоколада, ова не е само врвна парева чоколадна торта, тоа е совршен избор за млечни јадења, исто така. Разновидниот тесто е толку лесно да се направи - бидејќи нема потреба да крем путер или маргарин, може да се меша со рака. И тортата работи како брилијантно во пантолони од Бунд, како што тоа го прават во слој торти или топови.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаши сецкани горчливо слатка чоколада, или полу-слатки чоколадни чипови
- 2 1/4 чаши брашно
- 1 3/4 чаши шеќер
- 2/3 чаша какао во прав
- 1 1/2 лажички прашок за пециво
- 1 1/2 лажички сода бикарбона
- 1 1/2 лажички nstant еспресо гранули
- 3/4 лажичка сол
- 1 1/4 чаша неутрално масло, како што се градинар или канола
- 3/4 чаша сок од портокал
- 3/4 чаша вода
- 3 големи јајца
- 2 лажички чист екстракт од ванила
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 350 ° F (180 ° C). (Ако користите мрачна или нестандардна тава, намалете ја топлината за 25 ° F). Намалете ги маснотиите и брашното со тавче од Bundt , внимавајќи да го допрете вишокот брашно. Или, маснотии 2 9-инчен (23 см) слој торта тави, и линија на дното на секоја со пергамент хартија круг. Подмачкување на пергаментните кругови. Стави на страна.
2. Во двоен котел или микробранова печка, стопете ја чоколадата . Алтернативно, поставете ја чоколадата во сад што не е загреан и поставете го на мал тенџере со нежно вриење на вода (дното на чинијата треба да биде во тенџере, но не треба да ја допира водата).
Промешајте постојано додека не се стопи чоколадата, а потоа отстранете ја садот од тенџере и извадете.
3. Во голема сад, размачкајте заедно брашно, шеќер, какао во прав, прашок за пециво, сода бикарбона, инстант еспресо и сол.
4. Во друга сад, размачкајте заедно маслото, сок од портокал, вода, јајца и ванила.
5. Додадете влажни состојки на сува, и се мешајте додека не се комбинираат. Додајте го стопеното чоколадо и промешајте се додека не е добро вграден и тестото е мазно.
6. Истурете тесто во подготвените садови. Се пече во загреаната печка додека тестот не се вметне во центарот на тортата, излегува чист - околу 50 до 60 минути ако користите бања за палење, или 35 до 45 минути ако користите слој за торта. Кул целосно на жица. Глазура или мраз како што сакате. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 444 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 65 mg |
| Натриум | 369 мг |
| Јаглехидрати | 46 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 5 г. |