Грчки рецепти за летни зеленчуци

01 од 10

Ова мешавина на печен печен летен зеленчук е грчки класик. Совршен како главно главно јадење, исто така е вкусно гарнир со риба на риби или јагнешко месо . Briam се одликува со модар патлиџан, тиквички, компири, лук, кромид и домати, а рецептот на Ники го додава вкусот на ким, бибер и некои артичоци (опционално). Вкусно! Briam е лесен сад да се направи и трае околу еден час да се готви.

02 од 10

Речиси секогаш се нарекува "yemista" (или "gemista", која се изговара yeh-mee-STAH) што значи "полнети", домати, тиквички, пиперки, модар патлиџан, па дури и компири се фантастични избори за летни јадења. Изберете го вашето полнење - месо со ориз, ориз со билки, ориз со зеленчук - има широк избор за сите вкусови. Ставете дел од секој зеленчук или изберете еден или два за да одговараат на вашите желби.

03 од 10

Прославете ги тиквичките од лето со овој рецепт за тиквички пропржени во тенџере направено со сода вода. Комбинацијата на тиквички тиквички, најлесните од коцки и топло масло, создаваат прекрасно воздушесто и крцкаво јадење. Послужете како мезе, мезе или гарнир.

04 од 10

Фокусот е на најсвежените боранија и домати за оваа едноставна, здрава и вкусна тепсија. Рецептот е од Теба и повикува на допир на кромид и лук. Служат како главно главно јадење или гарнир.

05 од 10

Пиперките не се единствените пиперки на лето, и овој рецепт е одличен за друг вид пипер. Таа повикува на биковиот рог (или Anaheim или Cubanelle) пиперки (долги и заострени, светло зелени во боја, слатки), топла црвени пиперки и фета сирење. Тоа е специјалитет во сенките на планината Олимпос, каде што се служи како мезе со локално направен дух. Послужете го како мезе, мезе или гарнир. Рецептот е брз и лесен.

06 од 10

Празниците често се занемаруваат, но тие се вкусни, прекрасно зелени, со својствен вкус. Овој член на семејството на кромид се користи во многу рецепти со месо, но ова оризово јадење е една од моите омилени - и лесно да се направи.

07 од 10

Ова е вашата шанса да ги добиете овие мрачни лисја на масата на нов начин што се повикува на вечери на сите возрасти! Спанаќ, Колард Зелените, Амарант (Влита), Горчиво зеленчук, Цикорија ... листата е бесконечна. Рецептот е лесен и едноставен. Зелените се преплавуваат со маслиново масло и се нанесуваат со стегање сок од лимон. Многу традиционално грчко јадење, Хорта може да се служи како главно јадење, гарнир или салата, и се служи топли, на собна температура, или разладено. Одлично за семејни вечери, излети, и полноќ закуски со парче фета сирење на страна.

08 од 10

Темни лиснати зеленчуци се летен зеленчук и прекрасно се здрави. Спанаќот е можеби најкористениот зелен лиснат, а питачката спанаќ е секогаш омилена. Овој рецепт е еден од најлесните од пополнетите фило пити за да се направи и повикува на комерцијални листови за листови. Служат како закуска, гарнир, или дури и како главно јадење.

09 од 10

Зачувајте ги вашите ripest и најароматични домати за оваа традиционална салата во која се прикажани домати и краставици (опционално, мали пиперонцини пиперки). Летните винова лоза домати мирисаат како домати дури и пред да се исечат, па ако имате незаразени домати на рака, почекајте додека не сосема зреат пред да ја направат салатата!

10 од 10

И заокружување на листата на моите омилени јадења со летен зеленчук, Мусака , можеби најпознатата грчка јадења направени со модар патлиџан. Мусака не е светло јадење, но дефинитивно е на летното мени во рестораните и домовите низ цела Грција ... и во други земји. Слоеви на наизменични модар патлиџан и мелено месо и доматен сос се преполни со декадентен крем сос. Не треба да се пропушти! Не е фан на месо? Пробајте го рецептот за (полесна) вегетаријанска Мусака која ги нагласува модар патлиџаните, тиквички и компири.