Грчка спанаќ пита со Фета сирење (Spanakopita)

Грчката спанаќ пита со фета сирење ( спанакопита ) е направена со лиснати листови филои, прекриени со солени полжави со спанаќ и фета сирење . Spanakopita може да се направи како "пита" или пита , или како индивидуални трилоани на фило.

Овој рецепт прави доволно полнење за две 9x12-инчен правоаголни тави или околу 100 преклопени фило триаголници. Можете да ги чувате подлогите на неварената спанакопита во замрзнувачот како корисна мезе или гарнир за гости. Замрзнува многу добро и загрева многу.

Што ќе ти треба

• 2 1/2 фунти свеж спанаќ, сецкани (можете да замени замрзнато, топено добро)
• 3/4 чаша маслиново масло, поделени
• 4 големи кромид, ситно
• 2 грозје зелен кромид, ситен (вклучувајќи 4 инчи на зелениот дел)
• 1/2 чаша сецкани свеж магдонос
• 1/2 чаша сецкани свежиот копра, или 3 супени лажици сушен копра
• 1/4 кафена лажичка морско оревче
• Сол и свежо зелен црн пипер по вкус
• Фету сирење од 1/2 килограми, се распадна
• 4 големи јајца, лесно тепани
• 1/2 фунта ricotta или урда
• 4 лажици (1/4 чаша) путер, стопен
• 1 фунта
• фило тестенини

Како да го направите тоа

Подгответе го полнењето

1. Измијте го и исцедете го сецканиот спанаќ многу добро. Ако користите замрзнат спанаќ, целосно затоплување и исцедете го вишокот на вода. Спанаќот треба да биде сув.
2. Топлина 1/2 чаша маслиново масло во длабок sauté тава или голема голтка печка. Посветете го кромидот и зелениот кромид до тендерот. Додадете спанаќ, магдонос и копра , и варете 5 до 10 минути додека спанаќот да се извади и да се загрее. Додадете го морско оревче и зачинете со сол и црн пипер. (Ако користите замрзнат спанаќ, ќе сакате да се готви додека вишокот на влага не испари. Мешавината од шпанска смеса треба да биде на суво.)

1. Отстрани од топлина и постави го спанаќот настрана да се излади.
2. Во голема сад за мешање, комбинирајте ја фета, јајца и рикот или сирење. Додадете ја оладената смеса од шишарка и се меша додека не се комбинираат.
3. Комбинирајте го стопениот путер со преостанатата 1/4 чаша маслиново масло во чинија. Користете четка за печиво, лесно подмачкајте две правоаголни тави од 9x12 инчи.

Подгответе го Фило

1. Внимателно извадете го ролот за фило од пластичниот ракав. Повеќето пакети доаѓаат во 12x18-инчни листови кога се отвораат целосно.
2. Користејќи ножици или остар нож, исечете ги листовите на половина за да направите две кутии со 9x12-инчни листови. За да спречите сушење, покријте еден магацин со восочна хартија и влажна хартиена крпа додека работите со другиот.

Подготви го пита

1. Загрејте ја рерната на 350 F.
2. Слој околу 10 листови на фило на дното од секоја тава, правејќи ги да го четкате секој лист со мешавина на путер / маслиново масло. Додајте половина од спанаќот мешавина во секоја тава во рамномерно слој и притиснете со шпатула за да ја израмните.
3. Поставете уште 10 листови на спиракот на врвот на мешавината од спанаќ во секоја тава, внимавајќи секој лист добро да го промените со мешавина од путер / маслиново масло.
4. Пред да се пече, го нанесувате горниот слој на фило (осигурувајќи дека нема да го пробие слојот за полнење) за да може полесно да се сече парчиња подоцна. Можете да го поставите садот во замрзнувачот за зацврстување на горните слоеви, а потоа користете назабен нож за полесно да го направите сечењето.
5. Се пече додека пита не се претвори длабоко златно кафеава. Ако питата е замрзната кога ќе ја ставите во рерната, ќе ви треба околу 45 минути од времето за готвење. Ако се свежи, планирајте околу 20 до 25 минути од времето за готвење.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	300
Вкупно масти	20 г.
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	10 г.
Холестерол	79 мг
Натриум	419 мг
Јаглехидрати	21 g
Диетални влакна	3 г.
Протеин	10 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)