Единствена Доре е морско јадење наречено по едно село во Шефилд, Англија, и е прекрасен начин да уживате во деликатниот вкус на ѓонот. Оваа риба е добар избор за брза вечера, бидејќи филетите се тенки и ронки, и не земаат повеќе од неколку минути за готвење.
Единствено може да се замени со други, слични видови риби, како што се камшик, па дури и потешки риби како групирач, вис или каниба, во зависност од достапноста во вашата област. Можеби ќе сакате да ги прилагодите времињата за готвење соодветно; колку помалку риби, толку подолго ќе биде потребно да се готви.
Едната е sautéed во путер по светлина јајце тесто, и заврши со лесен сос од липер сос .
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми единствени филети
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
- 2 чаши брашно
- 4 јајца
- 4 лажици путер
- 1 лажица каперси
- 1/4 чаши сок од лимон
- 2 лажици магдонос (свежи, сецкани)
- 1 лажица ладно путер
- 4 лимон клинови
- Гарнир: магдонос
Како да го направите тоа
Исплакнете ги единствените филети и исушете ги со хартиени крпи. Зачинете ги филетите од двете страни со сол и свежа земја црн пипер по вкус.
Победете ги јајцата и оставете ги настрана. Ставете го брашното во посебна, плитка сад или сад, и ставете го веднаш до чинијата со претепаните јајца. Повлечете ги рибните филети, по еден во еден момент, во брашното за да ги премачкате двете страни, а потоа префрлете ги во садот од јајца. Завртете ги единствените филети во јајцето за да ги премачкате двете страни и оставете ја во јајце.
Погрижете се да ги ракувате филетите, бидејќи лесно ќе се распаднат ако станат премногу влажни.
Штом сите единствени филети се испаруваат и се пренесуваат во садот од јајца, ставете ги во фрижидер додека не бидат потребни. Во голема нескриена тава, топете го путерот преку медиум за да ја загреете топлината, се додека не почне малку да се испрскаат. Подигнете ги единствените филети од мешавината на јајцата, овозможувајќи вишокот да се истури и да се истури 2-3 минути по страна до златно-кафеава боја. Ако е неопходно, варете во групи и загревајте во многу ниска рерна.
Кога ќе се готват сите единствени филети, исклучете ја топлината и додадете ги каперсите, сок од лимон , магдонос и ладно путер на садот. Ова ќе биде сос од сос од лимон. Размахване на состојките брзо, додека путерот се топи. Вкус за сол и бибер, и прилагоди. Ставете го ѓонот на четири топла чинии и лажица со сос од лимон. Служат со лимон клинови и гарнитури со магдонос.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 617 |
| Вкупно масти | 33 г. |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 389 мг |
| Натриум | 666 mg |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 58 г. |