Дефиниција: Чак орев од Чак е исечен од печење на чак око (Чак Примал), понизок од првобитната ребро. Ова значи дека овој бифтек е сличен роднина на стеб од реб риба , но не е толку тендер или вкус. Овој стек е добра ниска цена алтернатива, но ќе се исуши побрзо од ребрато. Поради оваа причина, тоа не треба да се претерано и може да има корист од добра маринада. Во најмала рака, четка со масло, сезона и скара топла и брзо до средно редок најмногу.
Нешто што може да даде тежок и сув стек.
Чак Ок стејк е најдобар braised да го задржи влажни, но исто така е добар на скара или пржени, под услов да се внимава да не го надминат. Ова бифтек најдобро се служи средно ретки . Нешто над медиумот ќе му треба сос или стек .
Исто така познат како: Бонд Чак филе бифтек, безбојни Чак парчиња