Појас Gratin со крем и Fontina сирење

Овој едноставен празник на грбот е одличен избор за вечера или посебен семеен оброк.

Мислам дека празниците се можеби најзапуштениот зеленчук во САД. Тие, сепак, се вообичаени во Европа, и ќе најдете многу рецепти користејќи праз на британските и француските кујни. Бидејќи празните празници не се користат во изобилие во САД, тие имаат тенденција да бидат скапи. Ако сте доволно среќни да имате градина со праз или сакате да пукнете за посебен оброк, ова е фантастичен начин да ги уживате.

Овие печени праз се топат во твојата уста со крем, сос од лук и со богата карика и полнење на пармезан. Јас не користев леб на трошка леб, но тоа сигурно е опција. Или, наздравените бадеми или варената сланина сланина може да се попрскаат над празот пред да служат за малку текстура.

Прав треба да се исплакнат темелно, но немојте да ги отстранувате. Сè што навистина треба да направите е да ги исечете по половина должина и исплакнете ги под изладена течна вода. Тоа не може да биде полесно!

Што ќе ти треба

• 6 средни праз, или околу 2 1/2 до 3 килограми
• 1/2 лажичка
• кошер сол , плус повеќе, по вкус
• 3/4 чаша
• тежок крем
• 1 голем чешне лук, излупени и мелено
• 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
• 3/4 чаша рендано сирење, околу 3 унци
• 3 лажици свежо рендано пармезанско сирење
• 1 лажица се стопи путер

Како да го направите тоа

1. Сечете го коренот и завршува од празот, оставајќи го само белиот и светло зелениот дел. Исечете го секој праз од половината по должина; ставете ги во сито и внимателно исплакнете. Разширете ги слоевите малку за да бидете сигурни дека ќе го исплакнете песок кој може да се прилепува. Сечете секое парче во должина од 1 инч и ставете го во тенџере или тава со 1 сантиметар вода. Додајте 1/2 лажичка кошер сол во водата и доведете до вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво, покријте ја тавата и закочете 8 до 10 минути, или додека не се тен.

1. Сајте ја рерната на 375 F.
2. Путер 1 до 1 1/2-quart гратин сад или плитка тепсија.
3. Кога празните се тендер, темелно исцедете.
4. На истиот сад, додадете тежок крем, мелено лук и црн пипер. Доведете се до вриење. Намалете го топлината на ниско и врие околу 5 минути. Вкус и додадете сол, колку што е потребно.
5. Наредете го исцедениот праз во подготвеното сад за печење. Истурете ја смесата на павлака и лук преку празот.
6. Во сад, комбинирајте ги штановите на fontina и пармезан; фрли да се вклопува. Посипете над празот. Ситен дожд со стопениот путер.
7. Поставете ја садот за печење на сад за печење со фолија, за да се фати завесата.
8. Печете го празниот гратин околу 20 минути, или додека врвот не е златно кафеав, а тепсијата се губи.

Експертски совети

• Со леб кромид Довршувањето Фрли 1/2 чаши фини меки леб трошки со 1 лажица на стопен путер. Посипете го сирењето пред тепсија да влезе во рерната. Печете како што е наведено.
• Заменете го сирењето на fontina со сирење Gruyere или cheddar.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	354
Вкупно масти	28 г.
Заситени масти	17 г.
Незаситен масти	7 g
Холестерол	90 mg
Натриум	577 мг
Јаглехидрати	16 г.
Диетални влакна	1 г.
Протеин	11 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)