Овој чешки рецепт за пржено сирење или smažený sýr е популарна улица храна и така лесно да се направи. Во Словачка, тоа е познато како vyprážaný syr.
Тоа може да се јаде како мезе со мајонез или сос од тартар за натопување или вегетаријански главен тек, особено кога се напика во пунџа, придружена со пире од компири и зеленчук.
Традиционално, сирењето Едам, Ермелин или Нива се користи во Република Чешка и Емменталер во Словачка. Но, Гауда или швајцарското сирење, исто така, добро функционираат.
Споредете го овој рецепт со бугарско пржено сирење направено со кашкавал .
Што ќе ти треба
- 1/2 фунта сирење (4 1-инчен дебела парчиња, Едам, Гауда или Швајцарија)
- Сол по вкус
- 1/2 чаша универзално брашно
- 1 големо јајце (претепан)
- 2/3 чаши леб трошки
- 1 чаша масло (или скратување, за пржење)
Како да го направите тоа
- Посипете сирење со сол, ако сакате. Багер парчиња во брашно, потоа во тепан јајце, и конечно во трошки од леб, осигурувајќи дека парчиња сирење се целосно покриени.
- Пан печи брзо во врело масло или скратување до златно кафеава боја. Послужете веднаш.
Поздрава опција
- Загрејте ја рерната на 425 F. Замрзнете парчиња сирење за 15 минути. Леб ги како и во рецептот погоре, но, наместо да пржете, ставете ги парчињата во еден слој на тапациран лист што е лесно покриен со спреј за готвење.
- Намалете го сирењето со спреј за готвење. Печете 5 до 8 минути, внимателно превртувајте и печете дополнителни 5 до 8 минути. Послужете со вашиот омилен пиперски сос.
Историја на пржено сирење
Популарноста на пржено сирење не е нова капризност. Тоа оди патот назад. Еден од првите документирани случаи на нејзиниот изглед датира во средновековна Франција, кога рецепт за тоа се појави во Ле Менагер де Париз , водич за домаќинка.
Пржено сирење постои во речиси сите кујни, но, како што може да се очекува, сирењето се менува со секоја земја. Во шпанските култури, тој е познат како queso frito , швајцарците го нарекуваат малкоф , а Грците имаат саганаки .
Моцарела стана популарен кандидат за пржено сирење, бидејќи има благ вкус и се топи добро произведувајќи ги луѓето што ги сакаат оревите личности.
Повеќе рецепти за сос
- Рецепт за индиски пржени панирски рецепти : Во овој рецепт од Индија, коцки со сирење или парчиња се обложени со тесто од багрене и пржени. Тие може да се сервира со сос од чати или скара.
- Печени сирење топки со рецепт за сосови од гуава : Во овој латински рецепт, рендан Гауда или Едам сирење се меша со бел и брашно од јајца и се формира во топчиња што се пржат и се сервираат со сос од гуава.
- Рецепт за пржено козјо сирење Рецепт : Овој необичен салат за готвење е направен од коцки за пржење и пржење на козјо сирење.
- Рецепт за сирење на Халуми : Во овој рецепт, халуми сирењето од Кипар се бруси со малку маслиново масло и пржено без леб. Halloumi ќе омекне, но ја задржува својата форма и не се топи. Тоа е одлично со свеж оригано или нане и служи со исечени домати.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1851 |
| Вкупно масти | 156 g |
| Заситени масти | 61 g |
| Незаситен масти | 64 g |
| Холестерол | 587 мг |
| Натриум | 1,925 мг |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 51 g |