Халуми е прекрасно сирење од Кипар и фаворит во грчкото готвење. Слична е на моцарела во текстура, но бидејќи е скроена, малку е солена и има поголема длабочина на вкус. Тоа е идеално сирење за печење, бидејќи не се топи, иако убаво омекнува. Се одликува со сите видови на готвење, задржувајќи поголем дел од својата форма.
Пржењето халуми создава уникатно лекување. Тоа е развратно - не очекувајте да се стопи во устата - и тоа е вкусно. Можете да го дополнувате на било кој број начини. Ова јадење повикува на гарнир од домати и балзамски винегрет, но едноставно можете да го служите со маслиново масло за повеќе од чист вкус.
Што ќе ти треба
- Еден пакет од 8 унции халуми сирење, исцеден и исечен на 3/8 инчни парчиња
- Маслиново масло за четкање
- За гарнитури:
- Свежо црн пипер по вкус
- Орегано или нане лисја
- 4 до 5 цреша домати, се сече на половина
- Балсамиски винегрет
Како да го направите тоа
- Загрејте ја нечиста тава на висока температура.
- Се суши парче сирење од халуми со тоа што ќе ги избрише со хартиена крпа. Ставете ги парчињата на чинија и лесно четкајте ги двете страни со маслиновото масло за да те вклопувате.
- Сирење на сирењето во топла тава се додека не се развие длабока кафеава кора од секоја парче, околу 1 минута на првата страна и 1 до 2 минути од другата страна.
- Ставете ја пржената сиречка на чинија и украсете ја со бибер, билки, домати и винегрет.
Совети и варијации
- Можете да додадете 1/2 лажичка масло на тавата, бидејќи се загрева повеќе за вкус на маслиново масло.
- Халуми ќе пушат додека го готвите. Не плашете се - не правиш ништо лошо. Само отворете го прозорецот или вклучете го вентилаторот.
- Сирењето треба да се омекне додека се готви, но ниедна течност не треба да избега и нема да се стопи. Можете да го потиснете со шпатулата за да ја тестирате неговата конзистентност.
- Cubing на халуми наместо режење нуди бескрајни опции. Оставете ги парчињата во салата или зеленчук за додатен удар, но внимавајте да го ладите халуми за употреба на друг ден. Ладењето има тенденција да го направи пржениот халуми премногу цврст и цврст.
- Ако сакате да ги прескокнете доматите, едноставно посипете го варениот халуми со бибер, оригано или нане и можеби малку повеќе маслиново масло. Можете исто така да пробате црвен пипер, пиперка или сок од лимон.