Ова е традиционален начин да се оцрнат рибите во тежок летен железен сад. Предноста да се прави на отворено на скара е дека нема да ја наполните кујната со чад. Овој рецепт е одличен за забава и кампување на отворено.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаши / 360 мл несолен путер, стопен
- 6 цврсти рибини филети (околу 1/2 "до 3/4" дебели)
- 3 супени лажици / 45 мл
- cajun зацрвенето зачини
Како да го направите тоа
- Загрејте ја скарата со тешки леано железо или печење во скара. Добијте добро и жешко, 15 до 30 минути. Резервирајте 12 лажици од стопен путер за сервирање и прелијте го остатокот во плитка сад.
- Потопете го секое филе во путер и попрскувајте ги зачините на Чајун на двете страни. Ставете го во тенџерето и варете 2 до 3 минути или додека дното е речиси црно, но не изгорено. Внимателно флип ги филетите не се кршат. Истурете околу една лажичка путер на варената страна и продолжете да готвите околу 2 до 3 минути или додека филето не е завршено (внатрешна температура од 150 F). Извадете ги рибите од тавата и ставете ги на голем послужавник или поединечни плочи.
- Послужете веднаш со 2 лажици путер за натопи. Најдобро е да се готват околу 2 филети во исто време. Избришете ја тавата чиста меѓу секоја група филети и одржувајте ја температурата убаво и жешко.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 549 |
| Вкупно масти | 47 g |
| Заситени масти | 29 g |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 221 мг |
| Натриум | 398 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 31 г. |