Водич за правење бодликава круша

01 од 08

Бодливи круши од жетва до желе

Бодликава круша ( Opuntia ) е кактус, кој е жив дури и во ладните зими на североисточните САД и произведува вкусни плодови во големо количество. Желе направен од бодлив круша овошје има прекрасен боја и вкус, но, прво, имаш да се справи со копринени, а потоа и семе.

Еве неколку техники кои го прават проектот прилично лесен. Резултатот е апсолутно достоен за тоа.

Ако немате бодликава крушка како што растете во близина на вас, понекогаш можете да ги најдете плодовите за продажба кон крајот на летото. Тие имаат предност да ги отстранат прутите. Недостаток е што мора да платите за нив.

Само за да ви дадам некоја идеја за квантитет, по овој метод, 40-50 боцки со круша круша ќе дадат приближно пет 1/2-пински тегли желе.

02 од 08

Соберат бодликава круша (Безбедно!)

Овошјето на крушата е соодветно именувано. Малите пруженици се пернициозни и откако ќе влезат во вашата кожа, ќе ги чувствувате со денови. Еве како да се соберат бодлив круша овошје без да се добие болни копринења на вас.

1. Исечете го горниот дел од пластичното шише за пијалаци.
2. Ставете го шишето околу овошјето со круша круша (без допирање на овошјето) и пресврт за да го одделите од растението.
3. Капка директно од шишето во колекција торба или друг сад.

03 од 08

Пејте ги измамените од овошјето од круша

1. Користете маша за отстранување на бодликава круша од садот за собирање. Користете ги истите клешти за да го држите над пламенот на горилникот со шпорет на гас.
2. Свртете го плодот така што пламенот го допира на сите страни, вклучувајќи ги и краевите.
3. Влезете во сад и повторете со следното овошје додека не ги направите сите боцки со круша. Ако немате шпорет на гас, можете да користите запалка, или да ги решите овошките преку топол јаглен или гас.

04 од 08

Излупете ја и исечете ја богата круша

1. Исечете ги краевите на бодливите крушки.
2. Користете нож за парирање за да ги излупите.
3. Отсечете ја пустата пулпа во приближно 1 инчен парче.

05 од 08

Симнете ја мешавината на Крушавата Круша

1. Ставете ја сецкан богатата крушка пулпа во голем тежок сад.
2. Гответе го со средна топлина 20 минути, мешајте често додека не се распарчат парчињата и имате супи, семенски чорба.

06 од 08

Отстранете ја богатата круша

1. Извршете ја истурена богатата крушка пулпа преку мелница за храна. Ако немате прехранбена мелница, по малку ставете ја варената каша во сито или во фино штитник.
2. Притиснете ја течноста и кашата преку грбот на дрвена лажица.

07 од 08

Гответе ја тешката крушка течност со шеќер и лимон

1. Измерете ја затегнато бодликава течност и секоја пулпа. Вратете се кон големиот сад што првично ги готвиле парчињата бодлив круши.
2. За секоја чаша бодликава течност, додадете 3/4 чаша гранулиран шеќер и 1 лажичка сок од лимон. Исто така, додадете кора (вклучувајќи го и белиот, делумен дел) од половина лимон за секои 2 чаши бодлив круша течност. Кора од лимон обезбедува пектин, така што ќе добиете добар гел. Бидете сигурни дека употребувате само органски одгледувани лимони - не сакате пестициди во вашата боцкава желе круша!
3. Ко оф над висока топлина, мешајќи често додека не достигне гел точка .

08 од 08

Пополнете тегли и печат

1. Отстранете ја кората од лимон.
2. Пополнете чиста тегли со бодликава крошна желе. Прицврстете ги капаците и складирајте во фрижидер до 6 месеци. Не е неопходно стерилизирање на тегли ако го користите овој метод на фрижидер.
3. Алтернативно, истурете го желе во стерилизирани тегли и обработете го во бања со вода што врие 5 минути. Предноста на овој метод е тоа што желе може да се чува на собна температура на полица се додека не се отвори. Недостаток е што понекогаш бодликава круша желе се разделува и се претвора во горчлив прелив кога се обработува (се држи до методот на ладилникот).