Во Велика Британија, милиони колбаси се јадат секој ден и на многу начини - на скара, пржени, печени, барбекю, во сосови, со сок, пире од компири , или со вкусни Bangers и Mash , во сендвич, на појадок .. и на и натаму и натаму.
Што прави добар колбас?
Еден добар британски колбас треба да се направи со најмалку 70% висококвалитетно месо, обично говедско месо или свинско месо или мешавина од двете. Останатите содржини се летни и трошки.
Низ Велика Британија, постојат многу регионални сорти на колбаси и овие се само неколку од најлесно пронајдените:
- Cumberland колбас : Здрава, крушка колбас што лесно се идентификува, бидејќи доаѓа во постојана спирала. Обично купен по должина, а не тежина. Зачинета со пиперка, ова е вкусно колбас и одличен сите-rounder.
- Глостер Колбас : Како што се подразбира под името, тоа е направено со Gloucester Old Spot Pork, убаво зачинет со мудрец.
- Линколншир Колбас : Сите херби и месни, често заглавени со мудрец, а понекогаш и малку мајчина душица.
- Манчевска колбас : колбас со хербици со каранфилче, ѓумбир, морско оревче, жезло и бела пиперка.
- Мерилебонска Колбас : Очекувајте жезло, мудрец и ѓумбир во оваа традиционална колбаси од Лондон.
- Оксфорд колбас : Savoury со мудрец, допир на мариорамот, лимон свинско месо и телешко месо - убаво рафинирана колбаси.
- Свинско месо и јаболко : Јаболкото во оваа свинско колбас се отвора за да се користи јаболковина во мешавината, со што се создава прекрасна влажна колбаси многу сакана во Западна земја.
- Квадратна сечкање колбас : ака Лорн Изработени од мешавина од свинско и говедско месо. Погодно, оваа колбас многу добро седи во сендвич и често се наоѓа на плочата за појадок.
- Сафолк Колбас : Груба колбас не за разлика од Линколншир.
- Томато колбас : секогаш е омилен кај деца со препознатлива црвена боја и лесен вкус на домати.
- Јоркшир колбас : Очекувајте колбас зачинет со кајен, крап на морско оревче, бел пипер и жезло.
Каде да купите големи колбаси
Доколку е можно, купете ги вашите колбаси од вашиот локален месар и по можност оној кој ги прави нивните колбаси, бидејќи тие ќе бидат направени редовно и ќе бараат помалку конзерванси што се користат во масовно произведените. Купувањето на вашите колбаси на локално ниво значи дека имате подобар збор во квалитетот, и може да побарате одредени состојки според Вашите потреби.
Колбаси за готвење
Како колбаси се толку разновидни, постојат многу начини да ги готвиш. Печете, скара сува - дури и чеша - но во зависност од начинот на кој што ќе го одберете, полека гответе ги. Треба да ги готвите премногу брзо, не само што ќе пукнат, кожата ќе гори пред да се готви средината.
Зошто колбасите се нарекуваат Bangers?
Како што е споменато погоре, при готвење колбаси, тие мора да се готват полека или тие ќе пукне или тресне. Оттука и името Бангерс, навиката на колбаси да пукнат со треснење кога се пржени премногу брзо.