Овој баварски / германски сирење шири рецепт, познат како Obatzda (исто така познат како Grupfter во Frankonia ), не е за слабо срце. Направен е со мешавина на смрдливи меки сирења со бела возраст, слатка или жешка пиперка и добар дел од кромидот фрлен во мешавината.
Некои рецепти, исто така, повикуваат на лук, рен, каранфилче и крем сирење. Унгарска / словачка верзија е направена со Липтауер сирење и е позната како Корозот Јутуро .
Obatzda е класичен германски пиво градина храна се најде на Brotzeit, снек послужавник со срдечна леб, колбаси, кисели краставички и корен. Други класични германски рецепти за ширење на лебот вклучуваат ширење на сирење како што се Obatzda и овој рецепт за крем за кревет, крема за вегетаријанец и млечни производи како овој рецепт за домати , слатки шишиња како рецепт за сирење од јагода и месо и риба се шири како пилешки рецепт .
Што ќе ти треба
- 4 унци сирење (зрел Ромадор 60% [белгиско меко сирење] или Бри)
- 4 унци сирење (зрело Камембер [француско меко сирење])
- 4 унци путер (омекнат)
- 1/2 чаша кромид (ситно мелено, не сецкани)
- 1 лажица пиперка (сладок унгарски)
- 1 лажичка папрака (топла или зачинета унгарски, или по вкус)
- 1/2 кафена лажичка ким (земјата)
- 1/4 лажичка сол (или по вкус)
- Свежо црн пипер по вкус
- Свеж тежок крем за да се постигне саканата конзистентност
Како да го направите тоа
- Во средна сад, заедно со сирењето Ромадам или Брие, сирењето Камембер и омекнетото путер, добро се комбинираат.
- Додадете го мрзливиот кромид, слатката унгарска пиперка, зачинета унгарска пиперка, кисела киселина, сол и свежо зелен црн пипер по вкус. Се меша додека темелно не се комбинира.
- Додајте тежок крем до саканата ширина. Ширината на Обатза треба да биде боја на тули.
- Фрижидер за неколку часа за да ги споделите вкусовите заедно.
- Ако сакате непречено ширење, комбинирајте ги сирењата, путерот и зачините во процесорот за храна додека не се изедначи. Додадете го мрзнетиот кромид последен, со рака.
- Послужете со поретко исечен кромид, кромид, леб и пиво.