Овој компир и шунка тепсија создава голема група која служи најмалку осум лица. Тепсија вклучува чеша сирење и основен бел сос, со сецкан кромид и пиперче за да обезбеди боја и дополнителен вкус. Тоа е исто така одличен начин да се користи остатокот шунка .
Тепсијата е доволно лесно да се направи за секојдневен оброк и доволно посебен за празник вечера. Слободно можете да ја напуштите шунката или да ја намалите количината и да додадете дополнителна чаша или две компири и сирење. Користете две касиели од 2 кварт или голема садот за лазања за садот.
Одете напред и оставете го пиперчето ако не сте фан, или употребувајте комбинација од црвени и зелени или жолти пиперки.
Восочниот, ниско скробниот компир ја задржува својата форма подобро од висок компир за печење скроб или рушеви. Изберете компири со црвена кожа, тркалезни белковини или сребрен скроб Yukon Gold компири.
Дури и ако не готвите за толпата, печење компири во две јадења од тепсија има свои предности. Размислете за замрзнување на еден од печен тепсија за друг ден. Или да го ресетирате рецептот за половина за една помала тепсија. Друга опција е овој компир и шунка тепсија .
Што ќе ти треба
- 3 килограми компири (по можност црвенокосиот, Јукон злато или круг бело)
- 1 голем кромид
- 1 зелен пипер
- 1 (4-унца) стап путер (или маргарин)
- 1/2 чаша универзално брашно
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 1 лажичка кошер сол
- 3 чаши млеко
- 4 чаши шунка, ситно
- 12 унци резан чешла сирење (3 чаши)
Како да го направите тоа
- Се загрева рерната на 350 F.
- Излупете ги компирите и режете ги.
- Излупете го кромидот и исечете го во 1/4-инчни коцки.
- На половина по должина направете парче пиперка. Отстранете го стеблото, семињата и ребрата и пресечете го во 1/4-инчен на 1/2-инчен генерал.
- Путер две касироли од 2 кварт или голема лазања или сад за печење.
- Се топи путерот во тенџере со средна топлина. Додадете брашно, црн пипер и кошер сол. Готви над средна топлина за една минута, мешајќи постојано. Извадете го од топлина и промешајте го млекото. Вратете го садот за да се загрее и варете додека не се задебели, често мешајќи.
- Во многу голема чинија, комбинирајте го сосот со шунка, компири, сирење, кромид и пиперка.
- Префрлете се до подготвеното сад за тепсија (es). Покријте со капакот или фолијата.
- Се пече во загреана рерна 30 минути. Отстранете ја фолијата или капакот и продолжете со готвење околу 1 час, или додека златниот кафеав и компирот не се тензични.
- Дозволете компирот да се излади околу 15 минути пред сервирањето.
- За да се загрее, покријте ја тепсијата со фолија и оставете да стојат на собна температура околу 20 минути. Топлина во загреана 325 фурна околу 30 минути. Откријте го компирот и продолжете да готвите околу 10 минути, или додека не се загрее. Според USDA, минималната безбедна температура за остатоци е 165 F. Проверете со термометар за инстантно читање вметнат во центарот на тепсијата за да бидете сигурни.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 724 |
| Вкупно масти | 47 g |
| Заситени масти | 27 g |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 133 мг |
| Натриум | 1.163 mg |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 29 g |