Оваа газирана компир тепсија вклучува ситно шунка и основен бел сос со малку кромид, целер, и изборно бибер пипер. Половина и половина прави богат сос за компирот, додека некој свеж сецкан магдонос и опционален пиперче додава дополнителна боја.
Компирот може да биде тврдоглав и понекогаш треба да биде подолго за да стане тенк, особено кога е слоевит во тепсија. Ако сакате да се осигурате дека компирот е направено во даденото време, размислете да ги бланши во врела вода една минута пред да ги додадете во сос мешавината. Погледнете ги советите подолу од рецептот за детали.
Пополнувањето на сирење е задолжително, но додава малку убав вкус. Или, како алтернатива, откријте ги компирите да ги попрскате со масло од печено месо 10 до 15 минути пред да ја отстраните тепсијата од рерната.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 килограми компири
- 2 чаши замрзнати шунка
- 4 лажици путер
- 1/2 чаша сецкани кромид
- 1/2 чаша ретко исечени целер
- Изборно: 1/4 чаши ситно сецкани црвени или
- зелена пиперка
- 4 лажици брашно
- 2 чаши
- половина и пол (или 1 чаша млеко и 1 чаша тежок крем)
- 1/4 лажичка исушени сенф
- 1/8 лажичка пиперка
- 2 супени лажици свеж сецкан магдонос (или сецкани коприва)
- Кошер сол, по вкус
- Изборно: 1 шоља рендан чедарено сирење
Како да го направите тоа
- Грејна рерна до 325 F.
- Подмачкајте 9-by-13-by-2-инчен сад за печење.
- Излупете ги компирите и режете ги.
- Топете го путерот во голем сад врз средно ниска топлина. Кога путерот е жешко, додадете го исечен кромид и целер; се готви до тендер, мешајќи постојано.
- Додај бибер пипер (ако се користи) и готви за 1 минута подолго. Додадете го брашното и промешајте додека не се излади. Продолжете со готвење 2 минути, мешајќи постојано.
- Постепено додавајте половина и пол на мешавината и путерот додека постојано мешате. Додајте го почвата со сенф, бибер, магдонос или дрога и сол, по вкус. Продолжете со готвење, мешајќи додека не се задебели.
- Додајте исечен компир и шунка со шунка во сос мешавината и промешајте да се комбинираат.
- Трансферот на компир мешавина на подготвени сад за печење.
- Покријте го садот за печење цврсто со фолија и печете 45 минути. Отстранете ја фолијата и се пече околу 10 минути подолго, или додека компирот не е тендер.
- Доколку сакате, посипете ја исцедена чешла сирење над врвот на тепсијата и печете неколку минути подолго, или додека сирењето не се стопи.
Совети
За да го скратите времето за готвење и да се уверите дека компирот е тендер, прво нанесете ги во врела вода. Кора и парче компири. Ставете ги во тенџере и покријте ги со ладна вода. Додадете 1/2 лажичка сол. Доведете го компирот до вриење и продолжете со готвење 1 минута. Не готви повеќе од тоа или тие би можеле да почнат да се распаѓаат. Исцедете го компирот веднаш и додајте ги во подготвеното сад за печење заедно со шунка и сос мешавина. Печете како што е наведено.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1006 |
| Вкупно масти | 79 г. |
| Заситени масти | 47 g |
| Незаситен масти | 22 г. |
| Холестерол | 230 мг |
| Натриум | 972 mg |
| Јаглехидрати | 53 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 25 g |