Оваа сечкана домат и краставица е толку икона на израелската кујна дека е наречена "израелска салата", и се појавува на маса во секое време од денот - вклучен е вклучен. И практично е невозможно да се замисли полнење сендвич од фалафел или да уживате во свежо печена пита и хумус без него.
Вистината е дека Израелците не се единствените кои ја ценат оваа едноставна салата - ќе најдете слични во целиот Среден Исток и медитеранскиот регион. Некои вклучуваат свежи билки, друг зеленчук или оцет. Верзијата на Giora Shimoni е убава и едноставна и прави одличен образец за разубавување со билки, сирење, борови ореви, наут или што и да е друго што го погодува вашиот фенси. Неговиот единствен совет? Шимони вели дека "тајната на навистина добра израелска салата е ситно сецкан зеленчук". Што се однесува до зачината, тој забележува дека "Израелците имаат тенденција да попрскуваат на доста сол." Ако го гледате вашиот внес на натриум, обидете се да фрлате на некоја за'атар - на крајот ќе додадете повеќе вкус и помалку сол, особено ако направите мешавина на зачин .
Совети за рецепти на Мири
Мал персиски краставици и англиски краставици без садници се идеални за овој рецепт, бидејќи имаат поостри, погусти текстура и потенка кожа од американските краставици. Ако сте ги добиле само американските краставици, пресечете ги подолжно и извадете ги семето пред да се исецкате. Ако кожата е густа и / или восочна, можеби ќе сакате прво да ги излупите.
Ажурирано и уредено од Мири Ротковиц
Што ќе ти треба
- 3 средни домати, досаден, исечен и сече на 1/4-инчен генерал
- 3 персиски краставици или 1 голем англиски краставица, се сече на 1/4-инчен генерал
- 1 црвено бибер пиперка, cored и сецкани во 1/4-инчен генерал
- 3 скалини, исечени, бели и светло зелени делови ретко сецкани во кругови
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- 2 лажици свежо исцедено сок од лимон (од околу 1 голем лимон)
- Море или кошер сол
- Свежо црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Во голема сад, фрлете ги заедно сецкани домати, краставици, бибер и скалиони.
- Непосредно пред сервирање, зачинете со маслиново масло, сок од лимон, сол и бибер. Избришете го, вкусите и прилагодете ги зачините ако сакате.
- Салата за остатокот ќе се чува, покриена во фрижидер, 2 до 3 дена.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 63 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 54 мг |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |