Карипски Butterfish во путер сос

Рибата е секогаш обилна во Карибите, а панпитонот е најпопуларен начин за подготовка. Но, риба супа - еден вид на риба супа - исто така е омилен. Лично, ми се допаѓа риба што може да се подготви едноставно и брзо, а овој рецепт за лешник е токму тоа. Можете да го имате на маса за околу 30 минути од почеток до крај.

Butterfish, исто така наречен кратер на мали очи, е вид на бела риба. Го доби името, бидејќи нејзините скали се златни и телото е нежно.

Што ќе ти треба

• 1 лажица канола или растително масло
• 2 лажици несолен путер, поделени
• 1 чаша исечени кромид
• 3 sprigs свежи
• мајчина душица
• 1 чешне лук, смачкана
• Сечкам жешка пиперка по вкус
• Сол и свежо зелен црн пипер по вкус
• 2 цела пеперутка, намалена, измиена и повлечена.
• 2 чаши вода на собна температура
• 1 зелен кромид, ретко исечен, и бели и зелени делови

Како да го направите тоа

1. Исечете ја секоја пеперутка по половина должина за да направите два филе. Зачинете ја рибата со сол и бибер по вкус и постави го настрана.
2. Додајте го маслото и 1 лажиче путер во голема тава и се топи путерот на средната топлина.
3. Додадете го кромидот на тавата кога путерот на путерот ќе се смири. Исклучете ги додека не станат проѕирни.
4. Додадете свежа мајчина душичка и жешка пиперка, а потоа по вкус ја солите со сол. Продолжете да го исушите кромидот уште 1 минута.

1. Истурете ја водата во тава со соте кромид. Промешајте и доведете до вриење.
2. Додадете ја рибата веднаш штом водата и кромидот достигнат вриење.
3. Вртете ја топлината на високо и гответе 15 до 17 минути, повремено да го крцкате сосот над рибата како да го чувате.
4. Додадете го преостанатото лажиче путер на садот. Намалете ја топлината на ниско ниво и оставете путер целосно да се стопи, продолжувајќи да ја пушти рибата со сос. Вкус за зачини и прилагодете ако е потребно.
5. Фрли во зелениот кромид. Отстранете ја тавата од топлина и сервирајте.

Совети, варијации и доделување предлози

• Оваа риба служи добро со леб, корен зеленчук или пире од компири.
• Некои рецепти за оваа и слични јадења бараат додавање на 1 лажица сок од лимон.
• Butterfish е широко достапен на Карибите каде што е во сезона преку целата година. Може да имате потешко време да го најдете во САД, освен на Карибите или на кинески пазари. Ако сакате вистински договор, размислете да го нарачате онлајн ако не можете да го најдете локално. Инаку, овој рецепт, исто така, добро функционира со пробив, единствена или некоја бела риба која добро се вари и брзо се готви.