Нарекувајте ја омлет (САД) или Омелет (навистина француски и британски), истото е точно, тоа е садот што може да ги натера најкомпетентните готвачи да плачат. Зошто? Зошто е мистерија, бидејќи сериозно, тоа не е толку тешко. Следете го овој класичен француски омлет рецепт со сите свои совети и совети за да дознаете зошто.
Овој основен француски омлетски рецепт е лесната верзија на кафе класика и со користење на неколку едноставни трикови, можете да го совладате техниката за изработка на разноврсна омлет, потоа прилагодете ја со омиленото полнење за појадок, ручек или вечера.
Класичното француско полнење е традиционално сирење и полнење на билки, или можете да бидете креативни со сечкана шунка и печено зеленчук, како и било кој број на други комбинации за здрав оброк.
Совршената омлет не смее да се претресува; јајцето треба да биде едвај поставено, така што омлета малку ќе се разбуди кога ќе се разниша. Сепак, тоа не треба да биде толку недопрен дека е лигав. Тоа е оваа потреба да се има омлета само така што штрајкува страв во повеќето надлежни на готвачи.
Забелешка на Кук : Како одличен готвач, Џулија Дејт , еднаш забележа, прочитајте го целиот рецепт пред да ја направите вашата прва омлет. Јајчните рецепти се движат многу брзо и нема време да се консултирате со вашиот рецепт откако ќе го започнете процесот.
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло (светло)
- 1 лажица путер (ладно, ситно сецкани, а потоа замрзнати)
- 3 големи јајца (свеж бесплатен опсег)
- Цртеж на морска сол
- Црната пиперка (свежо земјата)
- 2 супени лажици Груере сирење (рендан)
- 2 лажички коприва (свежи, ситно сецкани)
Како да го направите тоа
Додадете го маслиновото масло на тава и загрејте го на средина со средна висока топлина - не го прегревајте маслото, ако е премногу жешко, јајцето ќе се намести веднаш откако ќе ја погоди тавата, а потоа ќе биде премногу тешко.
Размазајте ги јајцата додека не се пенливи - важно е да не додадете сол или бибер во оваа фаза од рецептот. Промешајте половина од ладно путер во јајцата. Додадете го преостанатото путер на тавата и вртете го со маслото додека не се стопи и не стане обложен и шампанско.
Истурете ги јајцата во топла тава и се готви, брзо движејќи ја вилушката низ јајцата во мали кругови и цигзаги додека јајцата не се приближат до 80%. Измазнете ја горната површина на јајцата со задниот дел од една голема лажица или мала офсетна шпатула.
Зачинете јајцата со сол и бибер по вкус. Посипете го ренданото сирење и сецкани билки на јајцата и покријте го со капак. Исклучете ја топлината и оставете ја омлетата да продолжи да готвите 2 до 3 минути, во зависност од тоа колку цврсти сакате јајцата.
Навалите малку малку настрана и, користејќи гумена шпатула, внимателно ја олесете омлетата од тавата и ставете го на загреана плочка за сервирање . Нежно превртете ја омлет во традиционалната форма на цевка. Послужете со свежа зелена салата лесна облечена со француски облекување.
Овој основен француски рецепт за омлет го прави 1 порција.
Ажурирани од Елејн Лем
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 758 |
| Вкупно масти | 67 g |
| Заситени масти | 22 г. |
| Незаситен масти | 34 g |
| Холестерол | 953 мг |
| Натриум | 622 mg |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 36 г. |